Ruminates

SISTEMA DIGESTIVO Parte I

Bases Biológicas de la Producción Animal

Aparato Digestivo de las especies de interés zootécnico
Implicancias:
Evitar situaciones con compromiso de la salud clínica y subclínica. Efectos sobre la cantidad de producto. Efectos sobre la calidad de producto.

Acciones
• Toma de alimentos: prehensión • Degradación física: trituración – molienda • Hábitat demicroorganismos simbióticos • Degradación química y bioquímica de los alimentos: jugos digestivos • Eliminación de desechos:endógenos • Movimientos: deglución
mezcla avance-peristaltismo enzimas microbianas maceración

alimenticios

DEFINICION
• DIGESTION -> preparación de los alimentos para su absorción y metabolismo. Reducción de nutrientes a nivel molecular. • Accion mecánicas: - Masticación -Contracciones estomacales - Peristalsis • Acción química: - HCl estómago - Bilis • Acción enzimática: - Microorganismos - Enzimas propias del animal

Sistemas Digestivos
• Monográstricos: - Boca (estructuras y glandulas) - Esofago - Estomago* - Intestino delgado - Intestino grueso - Páncreas - Hígado • Poligástricos:
- Igual, pero presentan pre-estomagos

Clasificación segun secuencia de la digestión de losalimentos
Monocavitarios:
- Acción enzimática (estomago, intestino delgado) - Acción microbiana (intestino grueso)

Policavitarios: - Acción microbiana

(pre-estomagos)

- Acción enzimática (estomago verdadero o abomaso)

Tipos de Fermentación
Fermentadores pre-gástricos
•

Rumiantes (vaca, oveja, cabra)

• Otros no rumiantes (hamster, canguro, hipopotamo)

Fermentadores intestinales caudales•

Fermentación cecal: roedores

• Fermentación colon (saculado): caballo, cerdo, hombre

• Fermentación colon (no saculado): perro, gato

Digestión en Rumiantes
• Grupo mas desarrollado y especializado • Capaz de digerir fibras y otros hidratos de carbono en forma completa

Descripción Digestivo Rumiantes
BOCA • Prehensión -> labios, dientes, lengua, mandíbula • Rumiantes: incisivo superiorausente (rodete dentario) • Degradación física -> masticación -> maceración • Lubricación -> bolo alimenticio • Sensorial -> gusto • Avance -> deglución

BOCA
Funciones: Prehensión labios, dientes, lengua, mandíbula masticación maceración Degradación bioquímica Lubricación Sensorial Avance ptialina (sólo en porcinos)

Degradación física

bolo alimenticio gusto

deglución

Corte sagital de la cabezabovina

DIENTES
• Función: • cortar, degradar (incisivos mamíferos) o triturar (premolares y molares herbívoros) • Composición:
• Dentina -> tapiza cavidad y pulpa • Esmalte -> recubre corona

DIENTES
• Dientes deciduos • Permanentes • Dientes:

• Incisivos (I): se numeran desde el centro hacia lateral • Caninos (C): ausente en yeguas, castrados y rumiantes • Premolares (P): también llamadosbicúspides • Molares (M): numerados

DIENTES
Clasificación : Por momento de aparición: temporarios o deciduales y permanentes. Por función: incisivos, caninos, premolares, molares. Por crecimiento y constitución: braquidontes, hipsodontes.

FORMULA DENTARIA BOVINOS
• Deciduos 2 DI
0 4

DC

0 0

DP

3 3

• Permanentes 2 I

0 4

C

0 0

P

3 3

M

3 3

FORMULA DENTARIA EQUINOS
• Deciduos 2 DI
3 3

DC0 0

DP

3 3

• Permanentes 2 I

3 3

C

1 1

P

3-4 3

M

3 3

DESGASTE DIENTES EQUINOS
• • • • Mandíbula -> movimientos rostral y caudal Desgaste desparejo de los molares Formación de puntas o “ganchos” en el primer molar Dolor, anorexia, alimento ineficientemente procesado

SIGNOS DE PROBLEMAS DENTARIOS EN EQUINOS
• • • • • • • • • Pérdida de estado corporal Salivación excesiva durante lamasticación Masticación forzada Caída de alimento Heces con alimento escasamente procesado Resistencia a aceptar la embocadura Resistencia al contacto con la embocadura Sacudida de cabeza Resistencia al bozal o cabezada

TRATAMIENTO Y PREVENCIÓN
• Remoción de dientes lobunos • Limado de molares (floating)

Limado de Dientes en Equino

LENGUA
• • • • Organo muscular Organo prénsil Epitelio...