Salads

ENSALADA AL YOGURT
▪
▪ lechuga romana, 1 unidad
▪ pimiento verde, 1 unidad
▪ pimiento rojo, 1/2 unidad
▪ cebolleta, 1 unidad
▪ bulbo de hinojo, 1 unidad
▪ aceite de oliva, 2 cucharadas
▪ sal, al gusto▪ pimienta molida, al gusto
▪ yogur natural, 2 unidades
▪ ralladura de limón, 1/2 cucharadita
▪ mostaza, 1 cucharadita
▪ queso azul, 1 cucharada
Preparación

Separar las hojas de la lechuga, lavarlas, escurrirlas y trocearlas;
Abrir los pimientos, extraer las semillas, lavarlos y cortarlos en tiras.
Pelar lacebolleta y picarla menuda.
Pelar el bulbo de hinojo y cortarlo en laminillas.
Poner todos los ingredientes en una ensaladera.
Aliñar con poca sal, pimienta y aceite, y mezclar.
Para preparar la salsa, poner en el vaso de la batidora los yogures, la ralladura de limón, la mostaza y el queso azul, y batir hasta obtener una crema homogénea.

ENSALADA CAMPESINA

▪ 4cebollas cabezonas
▪ 2 limones grandes
▪ 2 pimentones, uno rojo y otro amarillo
▪ 1 tomate verde
▪ Lechuga
Preparación

Cortar las cebollas en rodajas delgadas y aplicar zumo de 2 limones y sal al gusto. Reservar.
Cortar el tomate en rodajas, el pimentón en tiras delgadas (quitar la vena), y la lechuga enpedazos pequeños.
Por último, mezclar los de las dos primeras étapas en un sólo plato. Poner a la mesa.

ENSALADA ALEMANA

▪ 100 g de pasta
▪ 1 lata pequeña de piña
▪ 200 g de queso blando
▪ 100 g de jamón dulce
▪ Mayonesa
▪ Sal
▪ PimientaPreparación

Hervimos la pasta de sopa durante 5 ó 6 minutos, la sacamos del microondas, la escurrimos y la refrescamos con agua fria.
Cortamos a dados la piña, el jamón y el queso.
Incorporamos la pasta y la mayonesa y lo mezclamos todo bien.
Salpimentamos y servimos en una bandeja rodeada de escarola o lechuga.

ENSALADA ALEMANA

▪ 200 grs. de col blanca▪ 200 grs. de lombarda
▪ 1 manzana
▪ 1 salchicha
▪ Zumo de limón
▪ Perejil
▪ Para el aliño
▪ Mahonesa
▪ Zumo de manzana
▪ Queso blanco
Preparación

Poner la lombarda y la col blanca, cortada en tiras en un cuenco.Para hacer la salsa, mezclar 2 cucharadas de mahonesa con 2 de zumo de manzana, 2 de queso blanco y 2 cucharaditas de mostaza. Salpimentar.
Agregar la salsa a la preparacion anterior.
Cocer la salchicha, tipo Franckfurt o Viena, cortar en rodajas finas y poner a un lado de la ensalada. en el otro, colocar la manzana, partida en gajos.
Decorar con unas ramitas de perejil rizado.
ENSALADA DEPASTA

para Ensalada de Pasta
400 grs. de Pasta (espirales)
150 grs. de Queso fresco
200 grs. de Jamón
1 Pepino
Rabanitos
Maíz dulce
3 cuch. de Mayonesa
3 cuch. de Yogur
Aceite y vinagre
Sal y pimienta

Para comenzar, echamos la pasta en agua hirviendo con sal hasta su cocción.

Mientras cocemos la pasta, cortamos el jamón, el queso fresco, los rabanitos en rodajas y el pepino entrozos.

Una vez cocida la pasta, colamos y dejamos escurrir.

Luego, para preparar la salsa, mezclamos 3 cucharadas de yogour, mayonesa y vinagre. Añadimos sal, pimienta y aceite.

Por último, añadimos la salsa a la pasta y los demás ingredientes y el maíz.

Para servir, espolvoreamos nuestra ensalada de pasta con pimienta.

ENSALDA CALIENTE CON PAPAS

▪ 675 g de...