Salminicultura

Segunda monografía:

SALMONICULTURA EN CHILE

Ciencia y Tecnología – 2007
Profesor: Patricio Proust Crovetto

Camila Bianchetti G. (Periodismo) María José Prieto M. (Derecho) Rocío Rivera E. (Ing. Comercial) Miércoles 13 de Junio, 2007

Viña del Mar

Índice

•

Introducción: ¿Qué es la salmonicultura?

Pág. 1

•

Historia de la salmonicultura

Pág. 3

•

La industriade la salmonicultura en Chile

Pág. 5

•

Ciclo de producción y especies del salmón en Chile

Pág. 9

•

Evolución del Cluster de salmón en Chile

Pág. 13

•

Exportaciones y mercados mundiales

Pág. 14

•

Medidas ambientalistas

Pág. 17

•

Conclusión

Pág. 20

Introducción: ¿Qué es la salmonicultura?

El Salmón nace en el río y permanece en agua dulcemientras es pequeño. Cuando llega su juventud, baja hasta el mar, donde vive y llega a su madurez. Cuando se acerca la época de la reproducción, emprende el camino de vuelta, volviendo exactamente al lugar donde nació. Este es el ciclo de vida de los salmones, especie que se encuentra dentro de la industria de la Salmonicultura, tema que vamos a tratar en esta monografía, es por eso que hemos querido daruna pequeña reseña con respecto a los salmones.

¿Qué

es

la

Salmonicultura?,

es

algo

que

muchos

se

preguntaran, es por eso que antes que todo vamos concepto.

definir este

La Salmonicultura es una rama de la Acuicultura (crianza de manera comercial y productiva de recursos que son cultivados en el agua, con el fin de mejorar lo que ya existe o hacer más cantidadde lo que está a punto de extinguirse). Se enfoca en la producción de peces salmonidae (Aquí están incluidos el salmón y la trucha de río, entre otros). Al ser estos peces de carácter Anádromos, es decir que son peces migratorios y viven principalmente en agua salada pero que se aparean en agua dulce, deben ir viviendo en agua dulce y salada de acuerdo a etapas.

En

esta

monografía con sutrataremos

de el

explicar salmón

que (no

es nos

Salmonicultura

producto

principal

enfocaremos en la trucha, aunque sea ésta de la misma familia), cómo se creo esta industria, cuáles son las distintas etapas que la componen. Además, nos enfocaremos en el desarrollo de la

Salmonicultura en nuestro país, cuál es su posición frente al mercado

mundial, cuáles son losprincipales destinos de exportación, de qué manera y en qué partes de Chile se ha ido desarrollando.

Historia de la salmonicultura en Chile

La Historia de en Chile de la Salmonicultura data de 1905, con la incorporación una gran cantidad de ovas (conjunto de huevos de peces) traídas de Hamburgo a Río Blanco en la Quinta región, este acción tuvo gran éxito. Esta primera empresa en exportarsalmón, fue creada por un grupo de profesionales, y fue nombrada “Sociedad de Pesquería Lago Llanquihue”. esto Estas primeras a las ovas fueron

rápidamente

desarrolladas,

gracias

condiciones

ambientales, geográficas y climáticas que brinda nuestro país, algunas de estas condiciones son los 1700 kilómetros de islas, fiordos y bahías desde Puerto Montt hasta Punta Arenas, lascondiciones de agua son muy apropiadas, son puras, limpias, sin contaminación y con temperaturas ideales. Estas grandes condiciones posicionan a nuestro país como uno de los pocos países que reúne las condiciones necesarias para la Salmonicultura, además lo deja aventajado dentro de la industria salmonícola mundial.

En el año 1969 se inicio un programa llamado “Introducción del Salmón del Pacifico enChile”, este programa se realizo gracias a un convenio de cooperación realizado entre los gobiernos de Japón y Chile.

La Salmonicultura ha pasado por distintas etapas, los primeros años fueron de ensayo, donde se introducían distintas especies para determinar cuales eran las mas aptas y donde se desarrollaban de mejor manera. Después de esta etapa vino un segundo periodo en el cual se introdujo...