Salmonella - preguntas y respuestas

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Salmonella
Preguntas y respuestas

1) ¿Qué es Salmonela?
La Salmonela es una bacteria. Como tal, puede ser mejor descrito como animales microscópicos, que son muy pequeños y que tendría que 25-30.000 de ellos "cabeza a la cola" para hacer una fila de sólo 1 pulgada de largo. Sólo se puede ver mediante el uso de un microscopio.
La Salmonela es un grupo de bacterias en un grupo mucho másamplio conocido como las Enterobacterias. Otros miembros del grupo, por lo tanto, parientes cercanos de la Salmonela, incluye E.coli, Proteus y Klebsiella.

Vale la pena recordar que la Salmonela son animales microscópicos, porque esto nos ayuda a entenderlos mejor. Con el fin de sobrevivir, crecer y reproducirse. La  Salmonela necesita comer, respirar, producir materiales de desecho y tienen unambiente favorable para vivir. Desde el punto de vista de la Salmonela, la limpieza no está al lado de la piedad. Una razón por la marca Sal acera es tan EFECTIVO es que produce un ambiente desfavorable para la Salmonella y otros microorganismos.

2) ¿Dónde encontramos a la Salmonela?
La Salmonela es un microorganismo ubicuo, se encuentra en todas partes. Los recientes casos humanos de intoxicaciónalimentaria han involucrado a los alimentos tan diversos como los chocolates y los brotes de soja.

3) ¿Cómo es llamada La Salmonela?
Fue un veterinario estadounidense que identifico a la salmonella en la década de 1800´s. Hay más de 3000 diferentes tipos de Salmonela cada llamada un serotipo.

Cada serotipo es el nombre de la ciudad o localidad donde fue aislado por primera vez. SalmonellaHadar, por ejemplo, fue aislado por primera vez en Israel. S. Arizona y S. Tennessee fueron aislados en Arizona y Tennessee, respectivamente.

Más recientemente, nuevas cepas han tenido nombres numéricos, tales como Salmonella 04,12:2: -. Muchos científicos que participan en la Salmonella preferirían ver a todos los serotipos de nombre a la antigua usanza.

4) ¿Puede la Salmonela sererradicada?
No, La Salmonela nunca será erradicada, ya que están en todas partes, es decir, se pueden encontrar prácticamente en cualquier lugar. Siendo realistas, el objetivo debe ser reducir al mínimo la presencia de Salmonella y otros organismos nocivos en el medio ambiente. De esta manera, el número de oportunidades que el organismo tiene que entrar en la cadena alimentaria humana se reduciráconsiderablemente.

5) ¿Qué es Salmonelosis?
La salmonelosis es la enfermedad que se produce cuando el organismo de la Salmonela entra en un pájaro o en los tejidos de los animales y causan enfermedades.

En las aves, sólo S. typhimurium, S. pullorum, S. gallinarum y S. ebteritidis normalmente son capaces de hacer esto.

6) ¿Cuáles son los signos de Salmonelosis?
En las aves de corral, lasaves parecen estar enfermos y abatido y la mortalidad se ve. En los pollos muy jóvenes, infección del saco vitelino se produce mientras que en aves de mayor edad, los signos son por lo general los de la septicemia. Los signos clínicos incluyen la caída de las alas, la pintura y la diarrea. Los pollitos afectados que sobreviven a menudo.

7) ¿Son algunos tipos de Salmonela mas importantes que otros?Algunos serotipos de Salmonella causan enfermedades específicas S. dublin causa de mortalidad en terneros, S.cholerasuis causa de la enfermedad en los cerdos, y S. gallinarum produce tifosis aviar.

En el frente de las aves de corral, S. pullurum, S. gallinarum, S. typhimurium y S. enteritidis son capaces de causar enfermedades en las aves. Esta capacidad de hacer esto está vinculada por lacapacidad del organismo para invadir los tejidos de las aves de su tracto digestivo. La mayoría de los serotipos no son invasivos y permanecen en el digestivo de las aves y hacer que el pájaro este sin problemas.

Las pocas cepas que causan la enfermedad en las aves se denominan a veces como los serotipos invasivos.

8) ¿Por qué es diferente la Salmonela enteriditis?
S. enteritidis causa...
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