salmonella

Salmonella
Introducción
Salmonella es el nombre de un grupo de bacterias. En los Estados Unidos, es la causa más común de las enfermedades transmitidas por alimentos. La salmonella se encuentra en las aves crudas, los huevos, la carne vacuna y, algunas veces, en las frutas y vegetales sin lavar.
Los síntomas incluyen fiebre, diarrea, cólicos abdominales y dolor de cabeza. Los síntomas suelendurar entre 4 y 7 días. La mayoría de las personas mejora sin tratamiento. Puede ser más grave entre los ancianos, niños pequeños y personas con enfermedades crónicas. Si la salmonella penetra en el torrente sanguíneo, puede desarrollarse un cuadro serio y hasta riesgoso para la vida. El tratamiento habitual es a base de antibióticos.
También se puede adquirir una infección por salmonelladespués de manipular mascotas, especialmente reptiles como las serpientes, tortugas y lagartos. La fiebre tifoidea, una enfermedad más seria causada por salmonella, ocurre frecuentemente en países en vías de desarrollo.
Taxonomía

La salmonella es la causante de significativos padecimientos en el humano, por lo cual se llego a la necesidad de clasificarla en poblaciones según su taxonomía:
Salmonella Entérica
 (sub especie) Entérica
Adoptando esta nomenclatura no oficial para este tipo de Entero bacterias, ya que esta clasificación no le hace honor a las casi 2000 sepas de Salmonella. Por lo cual se recurrió a una clasificación mas concreta.
Ya que en la salmonella se observo desde una perspectiva histórica desde que se encontró el primer genero de salmonella, pero para unaidentificación mas clara se hicieron estudios sobre los diferentes tipos de antígenos (estudios moleculares). Encontrando que solo existe un tipo genuino de Salmonella, subdivido en 7 sub especies importantes para el ser humano (patógena). Siendo la Salmonella Gastroenterica y las de su sub especies la que causa padecimientos clínicos, pero la nomenclatura aun no esta adoptada oficialmente
Dentro de laclasificación de la salmonella destaca la de Kauffman y White relacionando el antígeno H y O de la salmonella, Esta investigación dio como resultados un mejor control clínico y epidemiológico determinando asi el serotipo del patógeno.
Morfología

La morfología incluye el:
Genero: SALMONELLA.
Especie: DUBLIN.
Familia: ENTEROBACTERIACEAE.
Morfología: Son bacilos cortos ovoideos 0,5 -0,8 x 1,0 -3,5 micrómetros - se encuentran solos - son móviles por flagelos perítricos (son exclusivamente patógenos)
Pruebas Bioquímicas

Para la Salmonelosis Tifoidea
• Identificación del Patógeno en Sangre, Orina y Heces
• Anticuerpos detectados usando Gruber-Widal reacción por cuantificación en aglutinamiento
• Hemocultivo y Hemograma
Para la Salmonelosis Entérica
• Identificación del patógenopor Excreciones y Heces
• Hemocultivo
Descripción de las pruebas:
Detección de Anticuerpos usando Gruber-Widal
La técnica necesita una muestra de sangre la agrupación de células tales como bacterias o células rojas en presencia de un anticuerpo se unan para crear un complejo grande en el suero de la sangre lo que marcaria que un portador pueda dar + en un cultivo de bacterias mientras que ellimpio da -
Hemograma
CSC o biometría hemática es uno de los elementos diagnósticos básicos. Es un cuadro o fórmula sanguínea en el que se expresan el número, proporción y variaciones de los elementos sanguíneos mostrando niveles de:
Número de hematíes, hematocrito, hemoglobina e índices eritrocitarios
Recuento y fórmula leucocitaria
Número de plaquetas
Cultivos
Mediante la toma demuestra de diferentes excreciones, excretas y supuraciones. Se puede hacer diversos cultivos que favorezcan el Crecimiento del Microorganismo
Los Medios de cultivo mas frecuentes para la Salmonella son: AGAR BPLS, AGAR XLD, MEDIO MOLLER
Cuadro Clínico

Tifoidea Salmonelosis
• Puede causar inflamación local, manifestando síntomas mas usuales como diarrea y vomito soliéndose acompañarse de...