Salon Cafe Gourmet

El estudio de mercado
El mercado es el lugar donde las personas
reflejan sus intereses, deseos y necesidades,
presentando así la jerarquización de las mismas y
estableciendo su propia identidad en relación con los
bienes y servicios que desea poseer o adquirir. Sapag
y Sapag (2007).
De acuerdo con el autor, los objetivos del estudio de
mercado son los siguientes:
• Ratificar laposibilidad real de colocar el producto o
servicio que elaboraría el proyecto en el mercado.
• Conocer los canales de comercialización que usan o
podrían usarse en la comercialización de éstos
productos o servicios.
• Determinar la magnitud de la demanda que podría
esperarse.
• Conocer la composición, las características y la
ubicación de los potenciales consumidores.
Adicionalmente, paracomplementar el
estudio de mercado, se hace fundamental conocer el
comportamiento de los competidores actuales y
potenciales, sus estrategias y su capacidad de
satisfacer las necesidades del mercado. Córdoba
(2006).
Descripción del Producto
Producto: es “Cualquier cosa que se puede
ofrecer a un mercado para su atención, adquisición,
uso o consumo y que podría satisfacer un deseo o una
necesidad.Incluye objetos físicos, servicios,
personas, lugares, organizaciones e ideas.” Kotler y
Armstrong (2003).
Teniendo en cuenta lo anterior se presenta el
proyecto, el cual está enfocado a la creación de un

negocio que ofrezca rentabilidad a través de la
creación de una “Cafetería” que tenga una identidad
fresca, localizada en la ciudad de Valle de la Pascua;
Edo. Guárico, en la avenidaRómulo Gallegos, donde
se ofrecerán productos desde desayunos, comidas y
cenas, además de una gran variedad de bebidas a base
de café, bebidas gaseosas y naturales, dentro de un
ambiente agradable y placentero que permita el
disfrute de los usuarios.

café y un sinfín de alimentos, postres y bebidas
gaseosas.

Detección de la Necesidad

Objetivo crear una empresa sólida con
futuro, quepueda diversificar sus productos en el
futuro y proporcionar nuevos empleos en la
comunidad, al convertirse en una empresa más
rentable.

Debido al aumento demográfico que ha
tenido en los últimos años la ciudad de Valle de la
Pascua, la misma se ha transformado en un fragmento
notablemente poblado en donde aún no existe un gran
número de lugares donde los valle pascuenses puedanrelajarse tomando un café o degustando de algún tipo
de alimento, pero sobre todo debido a que los
alimentos y bebidas que se ofrecen son demasiado
costosa o de mala calidad.
Idea del Negocio
La idea viene de crear un café con identidad
de barrio, de clase media, que sea diferente en su
atención y servicio a los cafés modernos existentes en
valle de la pascua que sea un lugar agradable, dondetomarse un café con comodidad y buen servicio te
haga sentir como en casa, que ofrezca variedad de
sabores de café y otros servicios de alimentación a un
precio accesible. Lo que se espera del negocio, es que
genere utilidades, y que permita vivir una vida adulta,
agradable, cómoda, digna y con decoro así nace la
idea de Tè con Tè Caffe.
Pensamiento Estratégico del Negocio:
Visión ser ellugar de preferencia de los
residentes de valle de la pascua, para compartir y
degustarlas diferentes bebidas elaboradas a base de

Misión ofrecer las mejores bebidas calientes
y frías a base de café y alimentos con los que se
pueden acompañar, buscando satisfacer las
necesidades de los consumidores de café en un
ambiente con identidad de barrio, agradable y de
confianza para todos susclientes y visitantes.

Investigación del Mercado
Mercado Potencial
De acuerdo a la investigación realizada se
estableció que el 33% del mercado está cubierto por
los competidores, (Dolce vita, Trigo dorado y Dolce
Maneira) deduciéndose que el 67% del mercado no
está cubierto en este sector, lo que automáticamente
se convierte en nuestro mercado potencial.
Mercado Objetivo
El mercado...