salones de fiestas

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACIA
ESCUELA DE ESTUDIOS DE POSTGRADO

“PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UN
SALÓN DE FIESTAS INFANTILES EN LA CIUDAD
DE GUATEMALA”

ANA ALICIA PAZ PIERRI
MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
Y DE EMPRESAS DE SERVICIOS

GUATEMALA 2,007

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIASQUÍMICAS Y FARMACIA
ESCUELA DE ESTUDIOS DE POSTGRADO

“PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN
DE UN SALÓN DE FIESTAS INFANTILES EN
LA CIUDAD DE GUATEMALA”

ANA ALICIA PAZ PIERRI

MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
Y DE EMPRESAS DE SERVICIOS

GUATEMALA 2,007

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACIA
ESCUELA DE ESTUDIOS DE POSTGRADO

“PLAN DE NEGOCIOSPARA LA CREACIÓN
DE UN SALÓN DE FIESTAS INFANTILES EN
LA CIUDAD DE GUATEMALA”
Informe de tesis
Presentado por

ANA ALICIA PAZ PIERRI

Para optar al título de

MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
Y DE EMPRESAS DE SERVICIOS

GUATEMALA 2,007

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACIA

JUNTA DIRECTIVA

Óscar Manuel Cóbar Pinto, Ph.D.DECANO

Pablo Ernesto Oliva Soto

SECRETARIO

Licda. Lillian Raquel Irving Antillón, M.A.

VOCAL I

Licda, Lilian Vides de Urizar

VOCAL II

Licda. Beatriz Eugenia Batres de Jiménez

VOCAL III

Br. Mariesmeralda Arriaga Monterroso

VOCAL IV

Br. José Juan Vega Pérez

VOCAL V

CONSEJO ACADÉMICO
SISTEMA DE ESTUDIOS DE POSTGRADO

Óscar Manuel Cóbar Pinto, Ph.D., DECANOLicda. Anne Liere de Godoy, M.Sc.
Dr. Jorge Luis De León Arana
Dr. Jorge Edwin López Gutiérrez
Félix Ricardo Veliz Fuentes, M.Sc.

I. ÍNDICE
1
2
3
4
5

Introducción …………………………………….
Resumen Ejecutivo …………………………….
Definición del Problema ……………………….
Justificación …………………………………….
Marco Teórico ………………………………….
5.1
5.2
5.3

6

Plan de Negocios ……………………………………….
Pequeña y MedianaEmpresa …………………………
Salón para Fiestas Infantiles …………………………..

Objetivos ………………………………………..
6.1
6.2

7
8
9

General …………………………………………………...
Específicos ……………………………………………….

Hipótesis ………………………………………...
Delimitación Espacio-Temporal del Problema
Métodos y Técnicas ……………………………
9.1
9.2
9.3

10

Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos …
Trabajo de Campo ………………………………………Análisis de Datos ………………………………………..

Resultados ……………………………………...
10.1 Resultados de Encuestas ………………………………
10.2 Resultados de la Entrevista ……………………………

11

Plan de Negocios ………………………………
11.1
11.2
11.3
11.4

12

Descripción del Negocio ………………………………..
Plan de Mercadeo ……………………………………….
Plan de Operaciones y Administrativo ………………..
Análisis Financiero y de Riesgo ……………………….Conclusiones y Recomendaciones …………..
12.1 Conclusiones …………………………………………….
12.2 Recomendaciones ………………………………………

13
14

Referencias ……………………………………..
Anexos …………………………………………..
Anexo 1 (Encuesta) ……………………………………..
Anexo 2 (Entrevista) …………………………………….
Anexo 3 (Resultados de Encuestas) ………………….
Anexo 4 (Análisis Sociopolítico) ……………………….
Anexo 5 (Menú) ………………………………………….
Anexo 6 (Encuesta deSatisfacción) …………………..
Anexo 7 (Costos) ………………………………………..
Anexo 8 (Planos) ……………………………………….

No. Página
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21
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39
51
66
77
92
92
93
95
96
97
99
100
108
115
118
119
123

1

1. INTRODUCCIÓN

La Pequeña y Mediana Empresa, PYME, se han convertido en los últimos años
en motores de desarrollo en países comoGuatemala, siendo una fuente importante de
empleo y una vía de escape para la crisis económica. Es por eso que varios entes
públicos y privados

apoyan el desarrollo y crecimiento de estas empresas,

convirtiéndose no sólo en una fuente de desarrollo, si no un medio para la
redistribución de las riquezas en las naciones.

Por otro lado, se observó que el mercado de prestar el servicio de...