San Roqeu

INTRODUCCION


El producto seleccionado, para analizar su historia y su evolución es King Kong ¨SAN ROQUE¨, un producto que me llamo mi atención porque a pesar del tiempo que ha transcurrido secontinua con la tradición de su elaboración, pero siempre innovando tanto en tecnología como en el uso de sus ingredientes.
Como se describió anteriormente existe una Asociación de Productores de KingKong en Lambayeque, entre ellas la más importante, destacada y además reconocida es San Roque S.A. , una empresa del sector industrial, ubicada en el kilómetro 780 de la Carretera Panamericana Norte.Esta empresa es la que se dedica a la fabricación de los dulces tradicionales de la región, y además es reconocida por ser la creadora del King Kong de manjar blanco, manteniendo durante sus 81 añosde creación en un estándar de calidad en sus productos y con un constante crecimiento tanto en la tecnología como en el mercado, lo cual la posiciona como líder; en base a la fortaleza en el prestigiode la marca, lo cual a su vez se ampara en el proceso productivo, en el cual se fundan las recetas caseras de antaño, la mano de obra calificada y la tecnología actual.
San Roque es una empresa decalidad, ya reconocida gracias a su King Kong de manjar blanco, por su exquisito sabor y calidad del producto que tiene muy buenas críticas acerca de su producto.Capítulo I
KING KONG SAN ROQUE
1. HISTORIA
Empezare diciendo que es un dulce tradicional del norte del Perú, siendo más exactos en el departamento de Lambayeque, que se empezó a preparar allá por losaños 20 del siglo pasado, la Señora Victoria Mejía de García, reconocida dama lambayecana, inicia la elaboración y comercialización de diversos dulces tradicionales en su casa de la calle San Roque(actualmente Dos de Mayo) en el departamento de Lambayeque.
Las ganancias conseguidas tenían una finalidad, proveer de víveres y desayuno a un grupo de pobladores indigentes de la ciudad, en especial...