sancayo

NECTAR DE JUGO:
SANKY´S
El sanky que crece en las tierras de Saisa se ha convertido en una expectativa de desarrollo agroindustrial para el distrito.
El néctar SANKY´S fueelaborado sin el uso de ácidos cítricos artificiales ni ácido ascórbico sintético, por lo que es una bebida netamente natural con altas concentraciones de vitamina C.
Este es elprimer producto desarrollado como parte de todo un programa de actividades en el marco del convenio suscrito entre La Molina y el Municipio de Saisa, que busca el desarrollo integralde la zona y de sus pobladores con el manejo y aprovechamiento de sus recursos naturales.
Actualmente se realizan estudios y ensayos en la Universidad Agraria a cargo debachilleres de la Facultad de Industrias Alimentarías, en convenio con la Municipalidad cuyos resultados definitivos se entregarán muy pronto para lo que será un nuevo producto: SankyMac,que es una bebida energética combinada con maca en la que se aprovecha las bondades del Potasio, vitamina C y Calcio del Sanky y la vitamina E de la Maca.

Composición físicoquímica
En el cuadro de la derecha se detalla la composición físico – química de la pulpa y la cáscara de Sanky. Como se observa tiene un contenido significativo de calcio,fósforo y potasio.
Usos del sanky
Desde el punto de vista industrial se le señala como fuente de ácido cítrico y como insumo para la fabricación de jugos mermeladas, jaleas, caramelos,cócteles, bebidas, etc.
Para usos medicinales conmúnmente los pobladores usan el jugo del sanky en altas concentraciones porque posee propiedades laxantes. Además tienepropiedades tensor- reguladores y también previene la gastritis y enfermedades del hígado.
Desde el punto de vista cosmético la cácara del fruto es usado para el lavado del cabello.