Tesis sancayo

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN









TESIS

“Efecto hepatoreparador del Sancayo (Corryocactus brevistylus) en Rattus norvegicus variedad Sprague Dawley intoxicados con tetracloruro de carbono en Arequipa en el 2012”


Presentado por:
Bach. Daniel Alcides Medina Pinto
Bach.Giannina Geraldine Muñoz Ccallo
Para optar el Título Profesional de Licenciado(a) en Nutrición Humana.


AREQUIPA-PERU
2012
DEDICATORIA


ÍNDICE

N. de Pág.
RESUMEN ...……………………………………………………….1
Capítulo I: GENERALIDADES
1.1. INTRODUCCIÓN ...……………………………………………………….2
1.2. JUSTIFICACIÓN …………………………………………………………..4
1.3. PLATEAMIENTO DEL PROBLEMA .……………………………………6
1.4. OBJETIVOS……………………………………………………………….6
1.4.1. Objetivo general ………………………………………………………..6
1.4.2. Objetivos específicos ………………………………………………….6
1.5. HIPÓTESIS ……………………………………………………………..7
1.6. VARIABLES …………………………………………………………….7
1.6.1. Variable Independiente ………………………………………………..7
1.6.2. Variable Dependiente ………………………………………………….7
Capítulo II: MARCO TEÓRICO
2.1. ANTECEDENTES 8
2.2. MODELO CONCEPTUAL O MARCO TEÓRICO ……………….10
Capítulo III:METODOLOGÍA
3.1. DISEÑO METODOLÓGICO ...…………………………30
3.1.1. TIPO DE ESTUDIO ...…………………………30
3.1.2. UNIVERSO Y MUESTRA ...…………………………30
3.1.2.1. Universo ...…………………………30
3.1.2.2. Criterios de Inclusión ...…………………………32
3.1.2.3. Criterios de Exclusión ...…………………………32
3.1.3. DISEÑO EXPERIMENTAL ...…………………………33
3.1.4. MÉTODOS Y PROCEDIMIENTOS ...…………………………34
3.1.5. RECURSOS ...…………………………38
3.1.5.1.Recursos Materiales ...…………………………38
3.1.5.2. Recursos Humanos ...…………………………38
3.1.5.3. Recursos Financieros ...…………………………38
3.2. DISEÑO ESTADISTICO ...…………………………39
Capítulo IV: RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1. RESULTADOS ...…………………………41
4.2. DISCUSIÓN ...…………………………56
Capítulo V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1. CONCLUSIONES ...…………………………58
5.2. RECOMENDACIONES ...…………………………59
BIBLIOGRAFÍA...…………………………60
ANEXO ...……………………………………………………….64


RESUMEN

En este estudio se evaluó la actividad hepatoprotectora de Corryocactus brevistylus “sancayo” en Rattus norvegicus variedad Sprague Dawley intoxicadas con tetracloruro de carbono. Se llevó a cabo en el Bioterio de la Universidad Católica de Santa María, Arequipa, y Laboratorio de Fisiología Animal del Departamento de Biología dela UNSA, Arequipa, durante los meses de Julio a Septiembre del 2012.

Se utilizaron 24 Rattus norvegicus variedad Sprague Dawley distribuidas en cuatro grupos de 6 ratas cada uno: Al grupo experimental Nº 1 se le administró tetracloruro de carbono por vía intraperitoneal a dosis de 0.5ml/kg/2v/semana, con el objetivo de producir daño hepático (Grupo Control), al grupo experimental Nº 2 se leadministró vía orogástrica homogenizado de sancayo a dosis de 0.5g/kg/día, al grupo experimental Nº 3 se le administró vía orogástrica homogenizado de sancayo a dosis de 1g/kg/día y finalmente al grupo experimental Nº 4 se le administró vía orogástrica hepabionta a dosis de 1.5mg/kg/día. El tiempo de tratamiento fue de treinta días. La actividad hepática se evaluó por medio de la determinación de laactividad de la transaminasa glutámico pirúvica (TGP), la misma que se realizó cada diez días. Al finalizar el periodo de tratamiento, se sacrificó los animales de experimentación para poder hacer el estudio histológico de hígado.

Los resultados mostraron disminución significativa en la actividad de la TGP en el Grupo experimental Nº3 de los animales de experimentación que recibieron víaorogástrica Corryocactus brevistylus a dosis de 1g/kg/día y en el Grupo experimental Nº4 de los animales de experimentación que recibieron vía orogástrica hepabionta a dosis de 1.5 mg/kg/día (p 48UI/L
TGP Normal: 13-38UI/L
Alto: >38 UI/L
Cuantitativa
Continua
Nominal
Análisis microscópico de hígado**
Presencia de daño en hepatocitos.
Esteatosis
Inflamación...