Saneamiento Dec3075
Páginas: 3 (573 palabras)
Publicado: 28 de agosto de 2011
Decreto 3075 de 1997
Capitulo VI
Saneamiento
Lina Fernanda Correa Merchán
Paula Andrea Niño Forero
Jessica Paola Romero
Maureen Rincón
Corporación Unificada Nacional De EducaciónSuperior
Administración Turística y Hotelera
Bogotá D.C
2011
Decreto 3075 de 1997
Capitulo VI
Saneamiento
Presentado a:
Ingrid Enciso
Grupo : 01
Lina Fernanda Correa Merchán
PaulaAndrea Niño Forero
Jessica Paola Romero
Maureen Rincón
Corporación Unificada Nacional De Educación Superior
Administración Turística y Hotelera
Bogotá D.C
2011
INTRODUCCION
El presente trabajohace un señalamiento al capitulo VI del decreto 3075 de 1997 sobre saneamiento, que hace referencia a los procedimientos que se deberán contemplar para la disposición de desechos sólidos y líquidosque se producen en restaurantes y demás centros de producción, el control de las plagas, el control microbiológico y la limpieza y desinfección de instrumentos y superficies.
El objetivo central delconocimiento de dichos procedimientos se debe a las buenas practicas de manufactura que se deben tener en cualquier establecimiento donde se fabriquen, envasen, procesen, almacenen y distribuyancualquier tipo de alimento o producto para el consumo humano.
Este documento contiene las normas y reglas a seguir para que los establecimientos y los manipuladores mantengan un control óptimo y de buenacalidad.
OBJETIVO GENERAL
* Contribuir a mejorar la calidad de las buenas practicas de manufactura y de conocimiento de establecimientos y manipuladores para de esta manera poder ejercer uncontrol mas drástico sobre los lugares donde se emplean dichas practicas.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
* Fomentar medidas y estrategias para el correcto empleo de las buenas practicas de manufacturasestablecidas en el decreto.
* Elevar la información sobre las consecuencias de una inadecuada manipulación de un alimento.
* Brindar el conocimiento sobre la realización de los programas...
Capitulo VI
Saneamiento
Lina Fernanda Correa Merchán
Paula Andrea Niño Forero
Jessica Paola Romero
Maureen Rincón
Corporación Unificada Nacional De EducaciónSuperior
Administración Turística y Hotelera
Bogotá D.C
2011
Decreto 3075 de 1997
Capitulo VI
Saneamiento
Presentado a:
Ingrid Enciso
Grupo : 01
Lina Fernanda Correa Merchán
PaulaAndrea Niño Forero
Jessica Paola Romero
Maureen Rincón
Corporación Unificada Nacional De Educación Superior
Administración Turística y Hotelera
Bogotá D.C
2011
INTRODUCCION
El presente trabajohace un señalamiento al capitulo VI del decreto 3075 de 1997 sobre saneamiento, que hace referencia a los procedimientos que se deberán contemplar para la disposición de desechos sólidos y líquidosque se producen en restaurantes y demás centros de producción, el control de las plagas, el control microbiológico y la limpieza y desinfección de instrumentos y superficies.
El objetivo central delconocimiento de dichos procedimientos se debe a las buenas practicas de manufactura que se deben tener en cualquier establecimiento donde se fabriquen, envasen, procesen, almacenen y distribuyancualquier tipo de alimento o producto para el consumo humano.
Este documento contiene las normas y reglas a seguir para que los establecimientos y los manipuladores mantengan un control óptimo y de buenacalidad.
OBJETIVO GENERAL
* Contribuir a mejorar la calidad de las buenas practicas de manufactura y de conocimiento de establecimientos y manipuladores para de esta manera poder ejercer uncontrol mas drástico sobre los lugares donde se emplean dichas practicas.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
* Fomentar medidas y estrategias para el correcto empleo de las buenas practicas de manufacturasestablecidas en el decreto.
* Elevar la información sobre las consecuencias de una inadecuada manipulación de un alimento.
* Brindar el conocimiento sobre la realización de los programas...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.