Saneamieto ambiental

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  • Publicado : 26 de septiembre de 2010
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El Saneamiento Ambiental es la rama de salubridad destinada a controlar, reducir o eliminar la contaminación en orden a lograr mejor calidad de vida para los seres vivos. Una de las medidasque utiliza para este fin se basa en la Inocuidad de los Alimentos.

Los consumidores de hoy son cada vez más conscientes de la calidad e inocuidad de los alimentos. A consecuencia de loscambios que se han dado en los métodos de producción de los alimentos en la granja y en la industria, así como por la presencia de nuevos patógenos de origen alimentario o el renacimiento deotros anteriores están apareciendo nuevos problemas.

De esta manera, en muchos países ha surgido recientemente la necesidad de darle un enfoque integral a la inocuidad de los alimentos, loque supone prestar atención a todas las partes de la cadena alimentaria, y asociar esta vigilancia a los resultados en la salud humana.

Desarrollamos el siguiente trabajo con la finalidadde entregar y facilitar una mayor información sobre este tema.

Tomamos en cuenta países como EEUU, potencias como el MERCOSUR y La Unión Europea y por supuesto nuestro país, recopilandodistintas páginas web, de entidades gubernamentales y privadas, destacando sus principales labores, misiones y objetivos frente a la inocuidad alimentaria.

Conclusión

Para finalizar estetrabajo, podemos concluir, que cada país y/o grupos asociados de países (MERCOSUR, Union Europea) basan sus políticas de saneamiento alimentario en legislar y/o fiscalizar, a través dedistintas entidades, ya sean privadas o gubernamentales, donde cada una de ellas tiene y persigue la misma finalidad, que es ofrecer un alimento sano, seguro,y lo mas importante, inocuo para lapoblación.
Gracias a estas entidades, se consigue evitar, y/o minimizar los riesgos de contraer ETAs, u otra enfermedad por un mal manejo, de los alimentos,o del lugar donde estos se manipulan.
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