Saneamieto ambiental
Los consumidores de hoy son cada vez más conscientes de la calidad e inocuidad de los alimentos. A consecuencia de loscambios que se han dado en los métodos de producción de los alimentos en la granja y en la industria, así como por la presencia de nuevos patógenos de origen alimentario o el renacimiento deotros anteriores están apareciendo nuevos problemas.
De esta manera, en muchos países ha surgido recientemente la necesidad de darle un enfoque integral a la inocuidad de los alimentos, loque supone prestar atención a todas las partes de la cadena alimentaria, y asociar esta vigilancia a los resultados en la salud humana.
Desarrollamos el siguiente trabajo con la finalidadde entregar y facilitar una mayor información sobre este tema.
Tomamos en cuenta países como EEUU, potencias como el MERCOSUR y La Unión Europea y por supuesto nuestro país, recopilandodistintas páginas web, de entidades gubernamentales y privadas, destacando sus principales labores, misiones y objetivos frente a la inocuidad alimentaria.
Conclusión
Para finalizar estetrabajo, podemos concluir, que cada país y/o grupos asociados de países (MERCOSUR, Union Europea) basan sus políticas de saneamiento alimentario en legislar y/o fiscalizar, a través dedistintas entidades, ya sean privadas o gubernamentales, donde cada una de ellas tiene y persigue la misma finalidad, que es ofrecer un alimento sano, seguro,y lo mas importante, inocuo para lapoblación.
Gracias a estas entidades, se consigue evitar, y/o minimizar los riesgos de contraer ETAs, u otra enfermedad por un mal manejo, de los alimentos,o del lugar donde estos se manipulan.
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