sanjudas



ADMINISTRACION O COMPRAS($3500 mensual): este puesto labora de día, el gerente pasa el informe de insumos o material de trabajo que requiere para la operación correcta del lugar y este seencarga de hacer los pedidos, recibir el producto y hacer los pagos en base a notas o facturas, por lo general su labor es de 6 horas por día de lunes a viernes y en tiempos muertos se le otorga una base dedatos y hace llamadas para invitar a la gente a que regrese al bar, de preferencia puede ser una mujer.

CAPITAN ($200 por noche): apoya al gerente más que nada en la operación del lugardirectamente con los meseros, también puede realizar la venta de producto al cliente tiene que contar con la capacidad de tomar una buena decisión en caso de que el gerente pueda estar ausente o realizandoalguna otra actividad.

BARTENDER ($350 – $450 por noche): opera la barra, se encarga de hacer la requisición de su producto y entregársela al gerente con el cual también cada semana dedican tiempo ahacer inventario y cuadrar que se esté haciendo un buen trabajo, también tiene que mantener su zona de trabajo limpia.

AYUDANTE DE BARRA ($200 por noche): ayuda al bartender a hacer una buenaoperación de la barra lavando cristalería acercando insumos como hielo o algún producto que este en almacén

sobre los acontecimiento de los llegadas de los indijenas al df comiendo posole diarioOrganización del Bar
• Limpieza y organización de equipos y utensilios del bar.
• Montaje del Display de bebidas.
• Preparación de mixers para cócteles.
• Preparación de cócteles pre-elaborados
•Chequeo y brillado de cristalería.
Técnicas de Servicio en el Bar
• Recepción del cliente en la barra (marcado).
• Toma de la orden (confirmar)
• Preparación del pedido (Técnicas de rapidez en lapreparación de cócteles, decoración de cócteles)
• Servicio de las bebidas (cristalería adecuada, servicio de la cerveza, servicio del vino, otros)
• Despedida del cliente
Cambio de Turno y...