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Universidad Politécnica de Sinaloa.

Carrera:

Ingeniería en Biotecnología.

Reporte Del Proyecto:

Bio-Ginsen

Asignatura:

Fenómenos de transporte masa.

Profesora:
Ing. Febe Vargas Arriaga.
Alumno:
Ángulo García Azzari
Luna Aaron Alonso
Osuna Osuna Valeria
Ramos Alvarez Ana Paulina
Paez Delgado Edna Gabriela
Grupo:
BT5-4



Mazatlán, Sinaloa. 14 de agosto del 2013Introducción.
El ginseng de Corea es una planta que pertenece a la familia de las Araliáceas y dentro de ellas al género Panax. La raíz de ginseng es de tipo graso y consta de una raíz principal y varias raíces laterales (de 2 a 5 con un color amarillo crema), así como de pequeñas radículas. El ginseng se utiliza como una terapia eficaz en la prevención y tratamiento de casos de fatigafísica y psíquica, debilidad, cansancio, falta de concentración y posterior convalece. El tamaño y la forma de la raíz difieren según el clima, el tipo de terreno, la forma de trasplante, los fertilizantes y la humedad del suelo. El crecimiento y la forma de la raíz depende especialmente de la edad de la planta. Entre los 4-6 años de vida ya puede recolectarse; las plantas más jóvenes todavía nopresentan el desarrollo total de sus raíces laterales. Solamente a los seis años de vida presenta su aspecto maduro normal, con su rizoma, sus raíces laterales y radículas, ofreciendo en conjunto el aspecto de un cuerpo humano. Es entonces, cuando presenta la máxima acumulación de sustancias activas y su longitud alcanza los 7-10 cm, con un diámetro de 3 cm. Incluyendo las raíces laterales, puedellegar a tener una longitud total de 35 cm, con un peso entre 70-100 g, alcanzando en algunos casos los 300 g.

Científicos del Instituto de Aplicación científica y Transferencia tecnológica de la provincia altiplana de Kon Tum, de Viet Nam consiguieron reproducir las células del ginseng (Panax ginseng) a partir de su raíz. Miles de plántulas de Ngoc Linh fueron multiplicados in vitro ycrecieron normalmente, informó Dao Trong Duc, subdirector de ese Instituto y agregó que la aplicación de este método de cultivo celular permitirá satisfacer las necesidades del mercado nacional.

Por su parte, los investigadores del Instituto de Biología de Tay Nguyen (Altiplanicie Occidental) han estudiado la producción de grandes cantidades de esta variedad de Ginseng, registrado en el Libro RojoNacional, para su uso como productos de sustitución. Es por ello que en el presente proyecto se a diseñado una linea de producción para la obtención de ginseng en cantidades industriales dado que el ginseng es un producto altamente demandado y de múltiples beneficios a la salud humana, es por ello el interes del estudio del ginseng en la biotecnología.


Objetivo General.
Producir ginseng engrandes cantidades a partir de células totipotenciales.
Objetivo Particular.
1. Aislamiento de células de ginseng.
2. Cultivo de células de ginseng a nivel laboratorio.
3. Primer escalado del cultivo de células a 250 L.
4. Segundo escalado de células de ginseng a un tanque con capacidad de 3 ton.
5. Filtrado por prensa de 3 Ton.
6. Secado de masa de las células.
7. Empacado del Producto.ANTECEDENTES
El ginseng coreano es una planta, de la cual la raíz se ha utilizado como un alimento benéfico para la salud por más de 2.000 años. Mucho antes de que el ginseng coreano fuera famoso entre el público occidental, la gente de clases aristocráticas y científicas sabían y escribían sobre su amor por el ginseng, considerándolo como una medicina natural y nombrándolo el "tesoro delOriente".
Algunas figuras notables que abiertamente han apoyado el uso del ginseng coreano para la salud natural, incluyen al Rey Luis XIV (el “Rey Sol”) y el apasionado filósofo, Jean-Jacques Rousseau. Ambos disfrutaron y apreciaron los efectos benéficos del ginseng. El Papa Juan Pablo II era ávido creyente del ginseng y sus efectos, que lo hizo popular alrededor del Vaticano. El novelista ruso,...