Secado

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

Tema:
SECADORES

PERTENECIENTE A:

MANUEL IZQUIERDO MONTECE
GABRIEL DEL PEZO

AÑO LECTIVO 2011-2012

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El secado

de sólidos consiste en separar pequeñas cantidades de agua u otro líquido de un material sólido con el fin de reducir el contenido de líquido residual hasta unvalor aceptablemente bajo. El secado es habitualmente la etapa final de una serie de operaciones y con frecuencia, el producto que se extrae de un secador para empaquetado.

1-   Operaciones de secado

Existen varios tipos de operaciones de secado, que se diferencian entre sí por la metodología seguida en el procedimiento de secado; puede ser por eliminación de agua de una solución mediante elproceso de ebullición en ausencia de aire; también puede ser por eliminación de agua mediante adsorción de un sólido, y por reducción de del contenido de líquido en un sólido, hasta un valor determinado mediante evaporación en presencia de un gas.

Los sólidos que se secan pueden tener formas diferentes (escamas, gránulos, cristales, polvo, tablas o láminas continuas) y poseer propiedades muydiferentes.

El producto que se seca puede soportar temperaturas elevadas o bien requiere un tratamiento suave a temperaturas bajas o moderadas. Esto da lugar a que en el mercado exista un gran número de tipos de secadores comerciales. Las diferencias residen fundamentalmente en la forma en que se mueven los sólidos a través de la zona de secado y en la forma en la que se transmite

2-  Equipos de secado
 
Las operaciones de secado pueden clasificarse ampliamente según que sean por lotes o continuas. Estos términos pueden aplicarse específicamente desde el punto de vista de la sustancia que está secando.
Definicion de secado de solidos
*
* DEFINICIÓN: Disminución del agua libre o humedad libre del sólido (diferencia entre el contenido total de agua del sólido y elcontenido de agua de agua en equilibrio, dadas una temperatura y humedad relativa ambiental).
* Agua ligada: cantidad de agua inferior al valor de equilibrio a una humedad relativa del aire del 100%
* Agua no ligada: cantidad de agua superior al valor de equilibrio citado.
Humedad de equilibrio de un sólido en función de la humedad relativa del aire

♦ Humedad libre: es el exceso de humedadde un sólido, respecto a la humedad de
equilibrio, en contacto con una determinada masa de aire. Es la humedad que puede
perder un sólido después de un contacto prolongado con el aire.
♦ Humedad ligada: es la humedad de equilibrio de un sólido en contacto con una
masa de aire de humedad relativa del 100 %. También, la humedad mínima
necesaria para que el sólido deje de comportarsecomo higroscópico.
♦ Humedad desligada: es la diferencia entre la humedad del sólido y la humedad
ligada, ó la humedad libre del sólido en contacto con aire saturado. El sólido se
comporta como sólido húmedo.

Clasificacion de los secadores

Los secadores se clasifican según:
1.
2. El método de transmisión de calor a los sólidos húmedos
1. Secadores directos.
2.Secadores indirectos.
3. Secadores diversos.
4. Secadores discontinuos o por lote.
5. Secadores continuos.
6. Secadores para sólidos granulares o rígidos y pastas semisólidas.
7. Secadores que pueden aceptar alimentaciones líquidas o suspensiones.

1.-Secadores directos

La transferencia de calor para la desecación se logra por contacto directo entre lossólidos húmedos y los gases calientes. El líquido vaporizado se arrastra con el medio de desecación; es decir, con los gases calientes. Los secadores directos se llaman también secadores por convección.
* Secadores D-Continuos:
*
* la operación es continua sin interrupciones, en tanto se suministre la alimentación húmeda. Es evidente que cualquier secador continuo puede funcionar en...