secado

Los secaderos que exponen sólidos a un gas caliente se llaman adiabáticos o secaderos directos, en los que el calor es transmitido desde u medio externo reciben el nombre de no adiabatismo o secaderos indirectos. Los secaderoscalentados por energía radiante, dieléctrica o de microondas, también son no adiabáticos.Fundamentos del secadoDebido a la gran variedad de materiales que se secan y a losmuchos tipos de equipo que se utilizan. Las variacionesposibles en forma y tamaño de los materiales, de la humedad de equilibrio, de los mecanismos del flujo de humedad através del sólido, así como el mecanismo de calor, que se requiere para la vaporización, impiden que se pueda hacer untratamiento unificado.Equipos de secadoExisten diferentes tipos de secado como lo son:Los Secaderos para Sólidosgranulares o rígidos y pastas semisólidas.Los siguientes secaderos pueden aceptar alimentaciones líquidas o suspensionesSecaderos para sólidos y pastasLos secaderos típicos de sólidos y pastas comprenden secaderos de bandejas y de tamices transportadores, paramateriales que no se pueden agitar, así como secadores de torre, rotatorios, de tornillo sin fin, de lecho fluidizado yflash, paramateriales que se pueden agitar..-Secadores de bandejas.Los secaderos de bandejas resultan convenientes cuando la capacidad de producción es pequeña. Prácticamentepueden secar cualquier producto, pero la mano de obra necesaria para la carga y descarga da lugar a costes deoperación elevados. Frecuentemente se utilizan en el sacado de materiales valiosos tales como colorantes y productosfarmacéuticos. Elsecado por circulación de aire sobre capas estacionarias de sólidos es lento y, por consiguiente, losciclos de secado son largos: de 4 a 48 horas por carga. Ocasionalmente se utiliza el secado con circulación transversal,pero esto es poco frecuente ya que no es necesario ni económico en secaderos discontinuos, debido a que elacortamiento del ciclo de secado no reduce la mano de obra necesaria paracada carga. Sin embargo, el ahorro deenergía puede ser significativo.Pueden operar a vacío, frecuentemente con calentamiento indirecto. Las bandejas pueden estar sustituidas sobreplacas metálicas huecas que se calientan con vapor de agua o con agua caliente, o bien las mismas bandejas puedenestar provistas de una cámara para la circulación de un fluido de calefacción. El vapor que sale del sólidose retiramediante un eyector o una bomba de vacío. El secado con congelación o liofilización, es la sublimación de agua a partir de hielo operando a vacío elevado y a temperaturas inferiores a 0 grados. Esto se realiza en secaderos especiales debandejas para secar vitaminas y otros materiales sensibles al calor.-Secaderos de tamices transportadores.Los secaderos de tamiz transportador operan deforma continua y suave con una gran variedad de sólidos; en su costees razonable, y el consumo de vapor de agua es bajo, siendo típico el valor de 2lb de vapor de agua por lb. de aguaevaporada. El aire puede circular desde una sección a otra en contracorriente con el sólido. Estos secaderos sonespecialmente aplicables cuando las condiciones de secado han de modificarse notablemente a medida quedisminuyeel contenido de humedad del sólido.-Secaderos de Torre.Un secadero de torre contiene una serie de bandejas dispuestas unas encima de otras sobre un eje central rotatorio. Laalimentación de sólidos se introduce sobre la bandeja superior y está expuesta a una corriente de aire o gas calienteque pasa sobre la bandeja. El sólido es después descargado por medio de una rasqueta y pasa a labandejainmediatamente inferior. De esta forma va circulando a través del secadero, descargando el producto seco por el fondode la torre. Los flujos de gas y de sólido pueden ser en corrientes paralelas o en contracorriente. Los ventiladores deturbina hacen circular el aire o el gas hacia fuera entre algunas bandejas, pasando sobre los elementos de calefacción, yhacia dentro entre otras bandejas. Las...