SECTOR ALIMENTOS EN EL PERÚ

SECTOR ALIMENTOS EN EL PERÚ
Introducción La industria de alimentos ha puesto al alcance de la población alimentos que garantizan al consumidor seguridad, calidad y sabor, además proporcionan innovación, variedad, especificidad, practicidad y precio, respondiendo, no solo a sus necesidades alimentarias, sino al dinamismo de los estilos de vida actuales.
Los alimentos procesados nosfacilitan la vida. Podemos ahorrar tiempo en la preparación de los alimentos, tomar un refrigerio. Pero además, se han convertido en una fuente de nutrimentos (fibras, proteínas, vitaminas) que tal vez de otra manera no obtendríamos, porque nuestros estilos de vida no lo permiten o porque simplemente no nos daríamos a la tarea de buscarlos.
En los últimos años, se han introducido al mercadomiles de productos nuevos o reformulados, de modo que hoy contamos con alternativas de productos bajos o libres de azúcares, sales o grasas, enriquecidos, fortificados, funcionales, etc.
Las materias primas de esta industria consisten principalmente en productos de origen vegetal y animal. Gracias a la ciencia y la tecnología el progreso de esta industria se ha visto incrementado y es muyinfluyente en la alimentación cotidiana, aumentando el número de posibles alimentos disponibles en la dieta. El aumento de producción ha ido unido con un esfuerzo progresivo en la vigilancia de la higiene y de las leyes alimentarias de los países intentando regular y unificar los procesos y los productos.
El desarrollo de este trabajo consiste en dar a conocer de manera breve la evolucióndel sector industrial, en seguida presentar información que de la idea de la posición de la industria de alimentos en el escenario de los sectores productivos a nivel nacional, a través de la recopilación de información de diferentes instituciones peruanas y mencionaremos algunas de las principales empresas peruanas que conforman el sector.

SECTORES PRODUCTIVOS
En la economía existendistintos sectores productivos que conforman las divisiones de la actividad económica. Estas divisiones están relacionadas con el tipo de proceso de producción que desarrollan.  Estos sectores son el primario, el secundario y el terciario.
El sector primario está conformado por actividades económicas relacionadas con la extracción y transformación de recursos naturales en productosprimarios; es decir, productos que son utilizados como materia prima en otros procesos productivos. Como ejemplo, podemos mencionar cultivos, cría y cuidado de ganado, pesca y extracción de recursos forestales.
El sector secundario está vinculado a actividades artesanales y de industria manufacturera. A través de estas actividades se transforman productos del sector primario en nuevos productos.Asimismo, también está relacionada con la industria de bienes de producción, los bienes de consumo y la prestación de servicios a la comunidad.  Las maquinarias, las materias primas artificiales, la producción de papel y cartón, construcciones, distribución de agua, entre otros son un claro ejemplo de este sector.
Finalmente, el sector terciario es el que se dedica a ofrecer servicios a lasociedad y a las empresas. Dentro de este grupo podemos identificar desde el comercio más pequeño hasta las altas finanzas. En tal sentido, su labor consiste en proporcionar a la población de todos los bienes y productos generados en las dos anteriores etapas. Como ejemplo, podemos mencionar al comercio minorista y mayorista, actividades bancarias, asistencia de salud, educación y cultura, etc. Sector Industrial
La actividad industrial implica la transformación de materias primas mediante la aplicación de procesos tecnológicos y manuales que les agreguen mayor valor y los conviertan en productos manufacturados.
1.1.1Origen de la actividad industrial
Una nueva estructura económica (Capitalismo) con la imposición de la clase burguesa sobre el...