Sector Cervecero
Páginas: 5 (1150 palabras)
Publicado: 19 de abril de 2011
Índice.
1. Introducción
2. Definición de entorno
3. Entorno General y Análisis del entorno general respecto del sector de la hostelería.
4. Entorno Específico y Análisis del entorno específico respecto de la empresa 100 Montaditos.
Introducción.
Al finalizar con el concepto de empresa, es decir, institución en la que un conjunto de personas transforman recursosen bienes y servicios que satisfacen necesidades, con la finalidad de obtener beneficios para sus propietarios; vamos a analizar la empresa respecto al entorno, identificando los elementos que la componen e influyendo en su funcionamiento y resultados. En este caso, hemos elegido el sector de la hostelería, específicamente hemos seleccionado los siguientes establecimientos: Lizarrán, Cervecería100 montaditos y Bocaditos y tapas C.o.
Exactamente nos vamos a centrar en la Cervecería 100 montaditos para analizar el entorno específico y en cuanto al entorno general, nos vamos a centrar en los establecimientos anteriormente dichos.
Por otro lado, estos establecimientos se encuentran por toda España y algunos de ellos también en el extranjero. Aunque nosotros, nos vamos acentrar en el área geográfica nacional, exactamente en Pamplona. Este establecimiento se sitúa en la Calle Pio XII, también en el Centro Comercial Galaria.
La Cervecería 100 montaditos nace en 2001 en Huelva, y en el 2004 queda consolidada como franquicia del Grupo Restalia. Esta red de franquicia cuenta actualmente con más de 170 restaurantes (220 en 2011, en toda España).En cuanto alextranjero la podemos encontrar en Francia, Portugal, Estados Unidos y México.
Lizarrán nace en 1988 en la localidad catalana de Sitges, consolidada también como una franquicia del Grupo Comess. Cuenta actualmente con más de 200 restaurantes en 8 países diferentes. En cuanto al extranjero podemos encontrar en Estados Unidos, Rusia, Italia, Francia, Portugal, Andorra y China. Dentro delterritorio nacional podemos encontrar locales en las siguientes comunidades autónomas:
[pic]
Bocaditos y tapas C.o nació en 2003 en manos de Hosteloeste, S.L. Más tarde paso a ser una franquicia con el Grupo Yayna. Lo más destacable de esta empresa es que fue pionera en incorporar una carta sin gluten para el colectivo celiaco.
A continuación, vamos a analizar el entornogeneral, es decir, los factores económicos, factores políticos, factores legales, factores medioambientales, factores socio-culturales y factores tecnológicos. Y más tarde, el factor específico utilizando las cinco fuerzas competitivas del modelo de Porter: Los competidores o rivales en un sector industrial, las empresas de productos sustitutos, los nuevos entrantes o nuevos competidores, losproveedores y los clientes.
|Nombre de la empresa. |Grupo |Resultado del Ejercicio |
|Lizarran |Grupo Comess |2.362.926 (Grupo en General) |
|Cervecería 100 montaditos |Grupo Restalia |398.710 |
|Bocaditos y tapas Co. |Grupo Yayna |-|
Definición del entorno
El entorno está compuesto por todos aquellos factores que, siendo externos a una empresa, tienen o pueden llegar a tener una incidencia sobre sus resultados. Dos aspectos importantes:
1. La empresa no controla los factores del entorno, porque no están en su ámbito interno.
2. El entorno, está formado por todos aquellos factores,externos a la empresa, que inciden o pueden llegar a incidir en sus resultados. Para que un factor sea considerado u factor del entorno de una empresa, debe tener implicaciones para la misma, en la actualidad o en un futuro. Solo algunos de los factores que existen en el entorno pueden ser considerados estratégicos, porque solo algunos de ellos tienen una incidencia relevante sobre los resultados de la...
1. Introducción
2. Definición de entorno
3. Entorno General y Análisis del entorno general respecto del sector de la hostelería.
4. Entorno Específico y Análisis del entorno específico respecto de la empresa 100 Montaditos.
Introducción.
Al finalizar con el concepto de empresa, es decir, institución en la que un conjunto de personas transforman recursosen bienes y servicios que satisfacen necesidades, con la finalidad de obtener beneficios para sus propietarios; vamos a analizar la empresa respecto al entorno, identificando los elementos que la componen e influyendo en su funcionamiento y resultados. En este caso, hemos elegido el sector de la hostelería, específicamente hemos seleccionado los siguientes establecimientos: Lizarrán, Cervecería100 montaditos y Bocaditos y tapas C.o.
Exactamente nos vamos a centrar en la Cervecería 100 montaditos para analizar el entorno específico y en cuanto al entorno general, nos vamos a centrar en los establecimientos anteriormente dichos.
Por otro lado, estos establecimientos se encuentran por toda España y algunos de ellos también en el extranjero. Aunque nosotros, nos vamos acentrar en el área geográfica nacional, exactamente en Pamplona. Este establecimiento se sitúa en la Calle Pio XII, también en el Centro Comercial Galaria.
La Cervecería 100 montaditos nace en 2001 en Huelva, y en el 2004 queda consolidada como franquicia del Grupo Restalia. Esta red de franquicia cuenta actualmente con más de 170 restaurantes (220 en 2011, en toda España).En cuanto alextranjero la podemos encontrar en Francia, Portugal, Estados Unidos y México.
Lizarrán nace en 1988 en la localidad catalana de Sitges, consolidada también como una franquicia del Grupo Comess. Cuenta actualmente con más de 200 restaurantes en 8 países diferentes. En cuanto al extranjero podemos encontrar en Estados Unidos, Rusia, Italia, Francia, Portugal, Andorra y China. Dentro delterritorio nacional podemos encontrar locales en las siguientes comunidades autónomas:
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Bocaditos y tapas C.o nació en 2003 en manos de Hosteloeste, S.L. Más tarde paso a ser una franquicia con el Grupo Yayna. Lo más destacable de esta empresa es que fue pionera en incorporar una carta sin gluten para el colectivo celiaco.
A continuación, vamos a analizar el entornogeneral, es decir, los factores económicos, factores políticos, factores legales, factores medioambientales, factores socio-culturales y factores tecnológicos. Y más tarde, el factor específico utilizando las cinco fuerzas competitivas del modelo de Porter: Los competidores o rivales en un sector industrial, las empresas de productos sustitutos, los nuevos entrantes o nuevos competidores, losproveedores y los clientes.
|Nombre de la empresa. |Grupo |Resultado del Ejercicio |
|Lizarran |Grupo Comess |2.362.926 (Grupo en General) |
|Cervecería 100 montaditos |Grupo Restalia |398.710 |
|Bocaditos y tapas Co. |Grupo Yayna |-|
Definición del entorno
El entorno está compuesto por todos aquellos factores que, siendo externos a una empresa, tienen o pueden llegar a tener una incidencia sobre sus resultados. Dos aspectos importantes:
1. La empresa no controla los factores del entorno, porque no están en su ámbito interno.
2. El entorno, está formado por todos aquellos factores,externos a la empresa, que inciden o pueden llegar a incidir en sus resultados. Para que un factor sea considerado u factor del entorno de una empresa, debe tener implicaciones para la misma, en la actualidad o en un futuro. Solo algunos de los factores que existen en el entorno pueden ser considerados estratégicos, porque solo algunos de ellos tienen una incidencia relevante sobre los resultados de la...
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