Sector Primario En Andalucia

SECTOR PRMARIO EN ANDALUCÍA

Araceli López Martín
1º Prevención de riesgos profesionales

INDICE

1. Agricultura en Andalucía
2.1 Estructura de la propiedad
2.2 Principales cultivos
2.3 Agricultura ecológica
2.4 Prevención de riesgos laborales en Andalucía
2.5 Estrategias de prevención en la agricultura
2. Pesca enAndalucía
3.6 Evolución histórica
3.7 Pesca de bajura
3.8 Pesca de altura
3.9 Acuicultura
3.10 Corrales de pesca
3.11 Medidas preventivas en la actividad pesquera
3. Ganadería en Andalucía
4.12 Evolución histórica
4.13 Ganadería extensiva
4.14 Ganadería intensiva
4.15 Ganadería ecológica
4.16 Principios de la ganadería4.17 Tipos de ganado en Andalucía
4.18 Especies autóctonas
4.19 Medidas preventivas
4. Minería en Andalucía
5.20 Evolución histórica
5.21 Distribución principal
5.22 Transformación de los minerales
5.23 Infraestructura portuaria
5.24 Medidas preventivas

1. AGRICULTURA EN ANDALUCÍA
La agricultura en Andalucía se ha basadotradicionalmente en el cultivo del trigo, el olivo y la vid, la llamada tríada mediterránea. La sociedad andaluza ha sido durante siglos mayoritariamente agraria. Atendiendo a su uso, las 8.737.052 ha del territorio andaluz se dividen en tierras de cultivo (3.996.217 ha), prados y pastizales (843.698 ha), terrenos forestales (2.557.668 ha) y otras superficies (1.339.469 ha).
1.1. Estructura de lapropiedad
En la mayor parte de la región predominan las grandes explotaciones agrícolas o latifundios, como son las alquerías, los cortijos y las haciendas. Los labriegos y jornaleros encargados de trabajar estas extensas tierras se concentraban en grandes núcleos de población distantes entre sí. Este modelo de ordenación del territorio condicionado por la labor agrícola tradicional se da sobre todoen los antiguos reinos de Jaén, Córdoba y Sevilla. El alfoz de la ciudad de Sevilla, en que se incluye el Aljarafe, es una buena muestra de ello.
La pequeña propiedad agraria o minifundio no tiene una presencia significativa en la región, salvo en determinadas zonas del antiguo Reino de Granada, donde existen dos comarcas especialmente importantes desde el punto de vista agrícola: la Vega ylas Alpujarras. Además, las huertas costeras del litoral atlántico y mediterráneo presentan una mayor diversidad de cultivos y de usos tradicionales, ejemplo de lo cual son las huertas granadinas y malagueñas donde se cultivaban frutales y caña de azúcar y los navazos y la mayetería de la provincia de Cádiz.
1.2. Principales cultivos
El cultivo del trigo, extendido por gran parte delterritorio, destaca sobre todo en las grandes campiñas del Valle del Guadalquivir. El olivo se cultiva en numerosas comarcas andaluzas, predominando en toda la provincia de Jaén. La vid se cultiva extensamente en varias zonas como el Marco de Jerez, El Condado de Huelva, Montilla-Moriles y en Málaga.
En las últimas décadas los cultivos tradicionales han ido retrocediendo en el interior en favor de loscultivos intensivos y extensivos de trigo, arroz, remolacha, algodón y girasol. Del mismo modo se han extendido los cultivos bajo plástico en invernaderos, destacando los cultivos hortícolas del Poniente Almeriense y la floricultura en Chipiona y su entorno. En la zona litoral el retroceso de los cultivos tradicionales ha sido impuesto sobre todo por la urbanización masiva.
Según el balanceagrario 2006 de la Junta de Andalucía, la aportación de cada uno de los cultivos a la producción agrícola andaluza ha sido:
* Aceite de oliva 22%
* Hortalizas 29%
* Frutas 20%
* Producción animal 13%
* Cereales 6%
* Plantas industriales 4%
* Servicios y otros 3%
* Patata 1%
* Plantas forrajeras 1%
1.3.1. El aceite de oliva

* Denominaciones de origen...