Sector vitivinícola en España

EL SECTOR VITIVINÍCOLA EN ESPAÑA: EL DESPERTAR DE UN GIGANTE.

CUESTIONES SECTOR VINÍCOLA:
1. ANÁLISIS COMPARATIVO DEL SECTOR EN LOS PAISES CON TRADICIÓN VINÍCOLA, Y EN LOS NUEVOS PAÍSES PRODUCTORES.

PAÍSES CON TRADICIÓN VINÍCOLA.
Si analizamos la estrategia seguida por los países con tradición vinícola, podemos ver que existen tanto vinos que se quieren diferenciar por coste (menorprecio) como los vinos de mesa, vinos de la tierra,…así como vinos que emplean una diferenciación por “liderazgo de producto” como Pingus o Vega Sicilia.
La gran diferencia con los países “nuevos productores” radica en que estos, siguiendo también una estrategia de “liderazgo de producto” mediante una fuertes campañas de Marketing, acceden al mismo tiempo a una estructura de costes mucho más barata.Esto se debe a varios factores: marco regulatorio, grado de concentración del sector,…
• ANÁLISIS PESTEL (ANÁLISIS DEL ENTORNO).

o Factores político-económicos: Los países con tradición vinícola se encuadran dentro de la UE y más concretamente en entorno mediterráneo, que es uno de los más castigados por la actual crisis económica. Esto va a condicionar claramente a nuestro consumidor.
oSocial: Socialmente se ha producido un cambio en los hábitos del consumidor. Tradicionalmente se daba un consumo diario de vino, ahora sin embargo se relega más a un consumo ocasional, se trata más de un “placer” que de un producto de primera necesidad.
o Tecnológico: En general se trata de procesos productivos tradicionales, o como mínimo fragmentos, por lo que no se puede acceder a economías deescala como en otros países (nuevos productores).
o Legal: Además de lo anteriormente mencionado, el marco regulatorio de la UE es mucho más rígido que en los países “nuevos productores”. Por ejemplo es obligatorio si se quiere dar “un toque a madera” usar barrica, en otros países por el contrario añaden virutas de madera abaratando tremendamente los costes.






PAÍSES DE NUEVA PRODUCCIÓNVINÍCOLA
Podemos encontrar que los cinco países principales exportadores del grupo de los países de tradición de producción vinícola: Francia, Italia, España, Portugal y Alemania, han pasado de representar el 77,7% de las exportaciones mundiales en la primera mitad de los años noventa a representar el 66,6% entre los años 2000 y 2003. Los cinco países exportadores incluidos en el grupo de nuevospaíses productores de vino: Australia, EEUU, Chile, Argentina y África del Sur, han pasado, en el mismo período, del 7 al 21,1%.

En el desarrollo de la industria de los países de nueva producción, se detecta un fuerte interés por la innovación, incentivado, obviamente, por la gran competencia entre países del “nuevo mundo” y los de gran tradición, como Francia, Italia y España, que no quieren seguirperdiendo mercados.

Uno de los motivos por los que los países del “viejo mundo” continúan siendo principales exportadores, es por las mayores exigencias de los consumidores, que tienden a una especialización del consumo.

En los países de nueva producción vinícola, la mayoría de las empresas desea exportar un vino diferenciado, algo que se refleja de forma equilibrada, a través de laimportancia que a nivel estratégico muestran la innovación y el marketing de sus negociados.





• ANÁLISIS PESTEL (ANÁLISIS DEL ENTORNO).

- Político - Económico => Se caracterizan por reunir grandes cantidades de uva vinificable con características varietales similares, recolectadas en diferentes zonas. Esta concentración de materia prima permite masificar la producción y,consecuentemente, el volumen de vino obtenido, poniendo especial atención durante todo el proceso y así garantizar un nivel de calidad con elevado grado de homogeneidad.

- Social => Existe una disminución de consumo del vino en el mercado interior, sobre todo, debido a criterios de calidad. Al contrario que en los países de tradición productora que existe una mayor demanda de mercado...