Seliwanoff, Trommer, Molish,

ENCINALES A. Daniela Cod:. 114373 d.nci@hotmail.com
GUERRERO A. Susan Nicol Cod:. 114180 snga04@hotmail.com
HERNANDEZ R. Marlon Mauricio Cod:. 114270 marlon.hrndz@hotmail.com
MUÑOZ A. Diana Marcela Cod: dianismarce_93@hotmail.com

Fecha: Lunes 10 de Octubre del 2011

RESUMEN
En esta practica se realizó la identificación de losgrupos funcionales de diferentes carbohidratos por medio de diferentes pruebas como lo son la reacción de Molish, Prueba de Seliwanoff, Prueba de Trommer, Prueba de Barfoed, y por último el efecto de los catalizadores sobre los carbohidratos y de esta forma estudiar y entender las reacciones cualitativas de los carbohidratos. Para la realización de cada una de las anteriores pruebas se utilizó lamuestra de una variedad de carbohidratos suministrada por el laboratorio y se le practico cada una de las respectivas pruebas hasta conseguir una reacción positiva la cual es evidente al momento de un cambio cualitativo. Es por esto que todas las reacciones realizadas finalizaron y se dedujo como completa al momento de observar un prueba visible a simple vista es decir una prueba cualitativa.ABSTRACT
In this practice was performed to identify the functional groups of different carbohydrates by various tests such as reaction Molish, Seliwanoff Test, Test Trommer, Barfoed test, and finally the effect of catalysts on carbohydrates and thus study and understand the qualitative reactions of carbohydrates. For the realization of each of the previous tests used a sample of a variety ofcarbohydrates supplied by the laboratory and underwent each of the respective tests until a positive reaction which is evident when a qualitative change. That's why all the reactions carried out were completed and it appeared as complete at the time of observing a naked-eye test is a qualitative test.

DIAGRAMA DE FLUJO








RESULTADOS Y ANÁLISIS

REACCION DE MOLISCH

AntesDespués

Tubo 1: Glucosa 1.0 mL al 1% + 3 gotas de reactivo de Molisch.

Tubo 2: Maltosa 1.0 mL al 1% + % + 3 gotas de reactivo de Molisch.

Tubo 3: Orina 1.0 mL + % + 3 gotas de reactivo de Molisch.

Como se observa en el experimento, al agregarle las 3 gotas de Molisch las soluciones comenzaron a tomar un color difente al normal.


+ ácidoSulfúrico

Tubo 1 (Glucosa): Después de agregarle el ácido la solución torno en el fondo un anillo morado, indicando que la reacción es positiva, la parte inferior se tornó de un color transparente oscuro.

Tubo 2 (Maltosa): Al adicionarle el ácido Sulfúrico este también torna el color morado al final del tubo pero con una intensidad menor, al igual que el anterior tubo este se vuelve de la mismaforma, un transparente oscuro.

Tubo 3 (Orina): este también cambia de color tanto en la superficie su color es más oscuro que el color normal y en el fondo de él tubo se formó el anillo mucho más oscuro que el resto de los tubos.

PRUEBA DE SELIWANOFF

Antes Después

GLUCOS FRUCTOSA

Tubo 1: Fructosa

Tubo 2: Glucosa

Como esposible observar inicialmente se trabajo con dos tubos de ensayo uno tenia glucosa y el otro fructosa.

Pasados 5 minutos en el Baño maria

Tubo 1 (Fructosa): Muestra un cambio total de forma cualitativa un cambio de color de transparente a rojizo

Tubo 2 (Glucosa): No presenta ninguna variación aparente

PRUEBA DE TROMMER

Antes Después


Tubo 1: Sacarosa + 0.5 mL de soluciónSulfato de Cobre al 1% + NaOH al 10%

Tubo 2: Glucosa + 0.5 mL de solución Sulfato de Cobre al 1% + NaOH al 10%

Tal como se observa en la fotografía, se formó un precipitado color azul claro en la superficie cuando estos reactivos fueron agregados a la Sacarosa y a la Glucosa.

+ 3 minutos de Baño María

Tubo 1 (Sacarosa): Después del baño María, la sustancia tomó un color amarillo...