Semilla De La Chia

RESUMEN

Se presenta una monografía de la chía (Salvia hispanica L.) y una entrevista realizada a la curandera Adelina López Terán, del pueblo de Progreso, Jiutepec, Morelos, México, con el objeto de conocer los usos medicinales y nutricionales de esta especie. Se determina la enorme importancia que tenía en el México prehispánico, y del uso popular que se continúa hasta la actualidad.

Chía(Salvia hispanica L.). Dibujo: Norma Castañeda Bautista, 2009.
INTRODUCCIÓN

Desde hace ya varios siglos se ha sabido del uso de remedios provenientes de las plantas, esto se remonta desde la antigüedad pues hay códigos que ponen de manifiesto su uso, un ejemplo son los aztecas que utilizaban las plantas como método curativo, y de la importancia que tenia para nuestros antepasados, ya queellos la utilizaban para curar sus enfermedades y padecimientos con las plantas existentes en la región, debido a que no existía aun medico como en la actualidad. Durante algún tiempo fue el único recurso para combatir las enfermedades, después al surgir las charlatanerías fue declinando y no toda la gente acepta el consumo de plantas en preparados para sus padecimientos. En la ciudad normalmenteacuden al médico y utilizan fármacos.

Actualmente el uso de las plantas se conoce como herbolaria, integrada a la Medicina Tradicional. Sigue siendo una práctica de mucha importancia en algunas regiones principalmente rurales. Es una de las formas más extendidas de la medicina tradicional, presente en todas las culturas conocidas, misma que se ha basado en los conocimientos que se pasaron degeneración en generación. Yo en lo personal no consumo ni he utilizado la medicina tradicional, hasta el presente curso.

Ahora me surge la inquietud acerca de una planta que he escuchado mencionar por varias gentes desde hace ya años, pero nunca le había dado importancia, había visto la semilla, pero nunca la consumí, una vez tuve la oportunidad de ingerirla en agua fresca en una feria que hubo en elpoblado de Chamilpa, Morelos, ahí ofrecían el agua con el nombre del "tónico vital", que era muy buena para todos los males y le ponían el llamado "piquete" al que gustara (un poco de tequila o mezcal). Fue la única vez que la he probado, también conocí la semilla, pues la vendían, y tuve contacto con ella, después perdí interés en esta planta y ahora surge la duda si realmente tiene propiedadescurativas o no, como ellos aseguraban.

En el siguiente documento se recopila información acerca de esta planta que no es tan conocida físicamente como otras plantas medicinales, pues es escaso su cultivo en el estado de Morelos, solo se comercializa la semilla en el Mercado Adolfo López Mateos, y en algunas tiendas naturistas, su nombre como la conocen aquí es la chía. En mi poblado, Progreso,traté de conseguir la planta pero no fue posible, algunas personas me comentaron que en el monte negro había, "pues que la habían visto por el cerro" pero no hubo quien me llevara pues es una zona peligrosa.

Se tratara de resaltar lo más importante, desde sus orígenes y características, sus diversas propiedades medicinales, y los usos más frecuentes.

ANTECEDENTES HISTÓRICOS

Antes de laconquista de América, la chía era un alimento básico para las civilizaciones de América Central y México, su cultivo era muy importante y probablemente el tercero en importancia económica, superado sólo por el maíz y el frijol. Los aztecas imponían a sus pueblos una contribución de hasta 15,000 toneladas anuales, se empleaba como alimento, como ofrenda a los dioses, y para producir un aceite parapinturas corporales y decorativas.

La chía ofrendaba a la diosa del maíz Chicomecóatl, durante sus fiestas de la veintena de hueytozoztl. Fray Bernardino de Sahagún en su libro de la "Historia general de las cosas del a nueva España" describe como era la producción, comercialización y los usos que tenia la semilla de chía en la época precolombina. La chía llegó de América Central donde su...