seminario 3 usmp

Seminario Nº03:
Microorganismos patógenos y beneficiosos. Bacterias, virus y priones

Curso:
Seminario de Biología Celular y Molecular

Grupo: ANARANJADO


Chiclayo, 05 de Setiembre del 2014
INTRODUCCION

De todos los microorganismos, sólo algunos son agentes infecciosos para el hombre y por lo tanto de mucho interés, estos pueden ser: virus, bacterias, hongos y parásitos. Enprincipio puede establecerse un criterio por tamaño aproximado de los organismos estudiados por la microbiología.
Los virus son los microorganismos patógenos más pequeños que se conocen (20 y 300 nm). Son parásitos intracelulares obligados y tienen un sólo tipo de ácido nucleico, rodeado por una capa proteica a veces recubierta por una capa lipídica. En función de su espectro de huéspedes podemosdividirlos en virus animales, vegetales, y bacterianos (bacteriófagos o fagos).
Las bacterias son más grandes y complejas que los virus (0.1 a 5 ó más µm). Contienen DNA y RNA, pero no núcleo. Poseen toda la maquinaria celular para su propia división, aunque algunos requieren el concurso de la célula huésped y son por lo tanto parásitos intracelulares estrictos. Aunque incluyen muchos tiposfisiológicos distintos, y por lo tanto pueden vivir en cualquier tipo de ambiente, evidentemente a nosotros nos interesan las que pueden colonizar el cuerpo humano.
Los hongos son organismos más grandes y complejos que las bacterias. Tienen su material genético organizado dentro de una estructura nuclear o núcleo rodeado de una membrana propia.
Los parásitos varían enormemente en su complejidad, desdeorganismos unicelulares "simples" como las amebas hasta gusanos
Se debe mencionar también a los “priones”, conocidos antiguamente como amiloides infecciosos o virus no convencionales, no son entes celulares (como los virus) sino que son entidades infecciosas sino proteínas, aunque sus características, modo de acción y de transmisión están en discusión




MARCO TEORICO:
Losmicroorganismos
Cuando se observaron por primera vez las bacterias, se extendió la idea de que debían ser los más pequeños de los organismos vivos. Sin embargo, poco después, mientras los físicos descubrían que los átomos no eran después de todo las unidades más pequeñas de la materia, se hizo evidente que existían otras formas de vida más pequeñas que las bacterias.
Un microorganismo, también llamadomicrobio u organismo microscópico, es un ser vivo que sólo puede visualizarse con el microscopio. En este grupo están incluidos las bacterias, los virus, los mohos y las levaduras. Algunos microorganismos pueden causar el deterioro de los alimentos entre los cuales se encuentran los microorganismos patógenos, que a su vez pueden ocasionar enfermedades debido al consumo de alimentos contaminados.Adicionalmente, existen ciertos microorganismos patógenos que no causan un deterioro visible en el alimento. Sin embargo, por otro lado existen también algunos microorganismos que son beneficiosos y que pueden ser usados en el procesamiento de los alimentos con la finalidad de prolongar su tiempo de vida o de cambiar las propiedades de los mismos (por ejemplo, para la fermentación llevada a cabo parala elaboración de las salchichas, el yogur y los quesos).
Son organismos dotados de individualidad que presentan, a diferencia de las plantas y los animales, una organización biológica elemental. En su mayoría son unicelulares, aunque en algunos casos se trate de organismos cenóticos compuestos por células multinucleadas, o incluso multicelulares.
Dentro de los microorganismos se encuentranorganismos unicelulares procariotas, como las bacterias, y eucariotas, como los protozoos, una parte de las algas y los hongos, e incluso los organismos de tamaño ultramicroscópico, como los virus.





CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS
La mayoría de los microorganismos son unicelulares, a excepción de hongos y levaduras. Estos organismos portan una clasificación en la seguridad e higiene...