Seminario de Biologia

-“AÑO DE LA DIVERSIFICACION PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACION”


SEMINARIO : ENFERMEDADES RELACIONADAS A LOS
LIPIDOS

ASIGNATURA : BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR


ESCUELA : ENFERMERIA

CICLO : IDOCENTE : BLGO. JORGE TORRES DELGADO

INTEGRANTES : CLAUDIA PUTPAÑA CACHIQUE
ROSMERY CARRASCO CUBAS
GRETA MARIBEL FARFAN COQUINCHE
CYNTHIA LUCIA SANCHEZ PERALES
GRAESHI SAHORI SANDOVAL BARRERA

INDICE

INTRODUCCIÓN 1
LIPIDOS 2
Clasificación delos lípidos 2 - 5
Fuentes alimentarias 6 - 7
Metabolismo 7 - 8
ENFERMEDADES RELACIONADAS A LOS LIPIDOS 9
Enfermedad de Gaucher 9 - 14
Enfermedad de Fabry 14-20
Enfermedad de Fabry pediátrico 21 - 22
Enfermedad de Farber 22 - 23
Enfermedad de Wolman 23
Enfermedad de Niemann Pick 23 - 27
Enfermedad de Triglicéridos 28 - 29
Enfermedad deLeucodistrofia Metacromatica 29 - 30
Enfermedad de Colesteremia 30 - 31
BIBLIOGRAFIA 32



INTRODUCCION

Los lípidos alimentarios están constituidos por muchos compuestos químicos diferentes que comparten su insolubilidad en agua y solubilidad en disolventes orgánicos.

Desde un punto de vista alimentario los componentes lipídicos cualitativa y cuantitativamente más importantes ycaracterísticos son los TRIGLICERIDOS.

Estos compuestos son esteres del glicerol conocidos que tienen gran contenido energético.

La población del mundo industrializado occidental, con alta capacidad adquisitiva, ingiere a menudo una cantidad excesiva, sobre todo de las grasas de origen animal, lo que puede ocasionar obesidad y enfermedades relacionadas con los lípidos.

1. LOS LIPIDOS
Se aplica el nombrede grasas o lípidos a una serie de compuestos que tienen en común el ser solubles en determinados disolventes orgánicos e insolubles en el agua, por lo que deben de modificarse físicamente para poder ser absorbidos por la pared del intestino. Esta absorción es tanto más fácil cuanto menor es el punto de fusión, y más aún si éste es inferior a la temperatura corporal (37ºC).
Suimportancia biológica estriba en que es imposible vivir sin su aporte, constituyendo la reserva energética más importante del organismo (los animales de experimentación que son sometidos a dietas exclusivas en proteínas e hidratos de carbono fallecen cuando han consumido su tejido adiposo). Además de su principal función energética, con un valor calórico elevado (9cal/gramo), las grasas tambiénposeen otras misiones esenciales como: impedir las pérdidas de calor, proteger las vísceras (epiplón, grasa perivisceral, etc.), transportar vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y ácidos grasos esenciales (linoleico, linolénico y araquidónico).

1.1 CLASIFICACION DE LOS LÍPIDOS
Según su composición química los lípidos se pueden dividir en: triglicéridos, ácidos grasos, fosfolípidos, glucolípidos ycolesterol.

TRIGLICERIDOS
Constituyen la forma química principal de almacenamiento de las grasas, tanto en los alimentos como en el organismo humano. Están formados por la unión del glicerol con tres ácidos grasos, los cuales son liberados en la luz intestinal en el proceso de la digestión.




ACIDOS GRASOS
Forman y caracterizan a los triglicéridos. Están formados por una cadena alifática conun número, en general par, de átomos de carbono (de 4 a 22) y un radical COOH, que les permite unirse a otros grupos.
Los ácidos grasos pueden ser según sus dobles enlaces:
a) Saturados: (no poseen dobles enlaces).
Los ácidos grasos saturados abundan en los lípidos de origen animal (terrestre), como también en el reino vegetal (aceites de palma y coco) cuando la ingesta es desequilibrada a...