sena

 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
GUÍA DE APRENDIZAJERegional Distrito Capital

Prestación del servicio de mesa y bar con estándares de calidad en Mipymes del sector gastronómico.


Wendy nathaly Sánchez soto



Mesa y barFicha: 630883

04/05/2014






Señores aprendices, imagínense que ustedes son los responsables directo del funcionamiento de un establecimiento de la industria de la restauración o todavía mejor, que tienen la posibilidadeconómica de ser los propietarios de este y que dentro de las acciones iniciales para la apertura del mismo y como sistemas contables, deben establecer precios de venta, inventarios: Cantidad de productos que necesita para el funcionamiento del establecimiento, materias primas, mano de obra, gastos, proveedores, capacidad de almacenamiento, precios; por supuesto la utilidad que esta operación legenera y por ende diligenciar y tramitar documentos y ordenes de servicio, papelería que es de gran utilidad, primero como herramienta de control y supervisión, y también como soporte para ser controlado por entidades como la DIAN quienes constatan frecuentemente la legalidad de las operaciones.
En grupos colaborativos y de trabajo en equipo de máximo 5 aprendices, de respuesta a:
1-¿Qué aspectos y documentos contables consideran, que debe conocer y manejar, para dar respuesta correcta y oportuna a los anteriores planteamientos? Enumérelos
La factura
Recibo de caja
La cotización
La remisión
Las consignaciones
Nota debito
Nota crédito
Nota contabilidad
Tique
Cheque
Letra de cambio
pagare

2- ¿Cómo creen que se interrelacionan y/o complementan?
FacturaCheque


Recibo caja menor


Cada uno de estos ejemplos se complementa de acuerdo a la información requerida por cada uno, ya que tienen la mayoría de información parecida pero al mismo tiempo podemos observar que hay uno que exige o tiene más completa la información que otros. De acuerdo a las imágenes ilustradas podemos observar que la información que no exige el cheque lo complementa lafactura o el recibo de caja por este motivo es importante manejar la mayoría de documentos en un solo negocio.









Tomando como referencia el listado de documentos que elaboró anteriormente.
1- Seleccionen 3 modelos de cada documento y preséntelos
Nota crédito


La remisión

Recibo de consignación





2-Comparen los datos de los tres modelos, de cada documento ydetermine similitudes y diferencias.
Diferencias
Similitudes

1) Cada una tiene un objetivo diferente

2) La remisión tiene información diferente, referente a placa vehículo, conductor, referencia, cajas bultos etc., observaciones.

3) Solo la remisión tenia código de barras

4) Solo nota de crédito tiene Nit




1)Todas piden información básica como: fecha, nombre, valor, cantidad, dirección, dirigido a. etc.

2) Todos los documentos exigen firma y documento.

3) Todas tienen un numero especifico de documento

4) Los tres documentos tienen el nombre de la empresa que se emite.


Los tres formatos de documento tienen un objetivo diferente pero los tres documentos se complementan entre si con...