Separaciones Fisicas Por Sedimentacion

SEPARACIONES FÍSICAS SEDIMENTACIÓN
I. INTRODUCCIÓN:
La separación física es un proceso que inicialmente puede depender de la fuerza física que lleva a cabo. La separación física es utilizada en la industria de alimentos desde hace años para eliminar la turbiedad de vinos y zumos de frutas o néctares, en la separación de proteínas del suero de quesería en fracciones que poseen diferentespropiedades funcionales en la separación de materias extrañas en granos enteros o molidos, y en la concentración de zumos de frutas sin la necesidad de aporte de calor.
Las separaciones físicas se pueden dividir en cuatro grupos: sedimentación centrifugación, filtración y tamizado. En el primero de estos métodos se separan dos líquidos inmiscibles, o un líquido o un sólido, permitiendo que lagravedad produzca un equilibrio. Debido a que la sedimentación es a menudo un proceso lento, se suele acelerar aplicando fuerzas centrifugas que aumentan la velocidad de sedimentación, a esta operación se la denomina centrifugación o separación o separación centrifuga. La filtración es un tipo de filtración que retiene partículas sólidas pero permite el paso del líquido, mientras que el tamizado esla clasificación de partículas sólidas de acuerdo con su tamaño.
MARCO TEORICO:
FILTRACION
Filtración es la separación de partículas sólidas a partir de un fluido haciendo pasar el fluido a través de un medio filtrante sobre el que se depositan los sólidos.
Las filtraciones industriales van desde un sencillo colado hasta separaciones altamente complejas. El fluido puede ser un líquido o ungas, y la corriente valiosa procedente de un filtro puede ser el fluido, los sólidos o ambos productos.
En algunos casos pueden carecer de valor ambas corrientes, como es el caso de la separación de sólidos residuales de un fluido residual antes de su vertido. En la filtración industrial el contenido de sólidos de la alimentación puede oscilar desde trazas hasta un porcentaje muy elevado. Confrecuencia la alimentación se modifica de alguna forma mediante un pretratamiento, a fin de aumentar la velocidad de filtración, como calentamiento, recristalización o adición de un «coadyuvante de filtración», tal como celulosa, yeso o tierra de diatomeas. Debido a la enorme variedad de materiales que se han de filtrar y las diferentes condiciones de operación de los procesos, se han desarrolladonumerosos tipos de filtros 12 a 15, algunos de los cuales se describen más adelante.
El fluido circula a través del medio filtrante en virtud de una diferencia de presión a través del medio. Así, los filtros se clasifican atendiendo a este aspecto en los que operan con una sobrepresión aguas arriba del medio filtrante, los que lo hacen con presión atmosférica aguas arriba del medio filtrante yaquellos que presentan vacío aguas abajo. Presiones superiores a la atmósfera pueden generarse por acción de la fuerza de gravedad actuando sobre una columna de líquido, por medio de una bomba o soplante, o bien por medio de fuerza centrífuga. Los filtros centrífugos se consideran en la última sección de este capítulo.
En un filtro 998 OPERACIONES UNITARIAS EN INGENIERIA QUIMICA de gravedad el mediofiltrante puede no ser más tino que un tamiz grueso o un lecho de partículas gruesas tales como arena. Por tanto, en sus aplicaciones industriales los filtros de gravedad están restringidos a la separación de las aguas madres de cristales muy gruesos, a la clarificación de agua potable y al tratamiento de aguas residuales.

Medio Filtrante

Filtración centrífuga
Los sólidos que forman unatorta porosa se pueden separar de líquidos en una centrífuga de filtración. La suspensión se introduce como alimentación en una cesta rotatoria que tiene una pared perforada recubierta con un medio filtrante tal como una lona o una tela metálica. La presión que resulta de la acción centrífuga obliga al líquido a pasar a través del medio filtrante dejando los sólidos retenidos. Si se corta la...