Shejita

|Shejita (Faena Ritual) |
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|Determinar que un animal es de una especie kosher es sólo el primer paso. Otras leyes dictan cómo el animal debe ser faenado y qué partes|
|de él puedenser comidas. |
|Antes de faenar al ganado, se observa como está el animal, si renguea oalgún defecto similar, (deberían ver en que estado llegan las |
|vacas a los mataderos), en caso de existir alguna deficiencia ese animal se lo separa de los demás.|
|Los mamíferos y las aves kosher son faenados en un procedimiento especial llamado shejitá, en el cual la garganta del animal es |
|rápidamente cortada, en un corte exacto y sin dolorcon un cuchillo perfectamente filoso y liso (llamado jalaf) por un shojet - altamente|
|entrenado, cuidadoso de la Torá y temeroso de Di-s.|
|Un animal que muere o es matado por cualquier otro medio no es kosher. También se prohíbe terminantemente comer la carne arrancada del |
|animal mientras que estávivo (esta prohibición es una de Siete leyes universales de Noé y es la única ley kosher que se aplica tanto a |
|los no judíos así como a judíos).|
|Los peces no requieren shejitá. ||Cuando se segrega adrenalina y no se consume, es decir, no se utiliza ese complemento de energía, entonces esas proteínas se transforman |
|en toxinas, algo nocivo para el organismo (causante del tan...