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Páginas: 8 (1821 palabras)
Publicado: 29 de mayo de 2012
M.V., Ms. Hans P. Ploog -
|Lima - Perú 12/07/2010 |
EL POLLO DE ENGORDE Y SU MEDIO AMBIENTE
El pollo de engorde y su medio ambiente
INTRODUCCIÓN
La presión de la selección genética para obtener un mayor peso corporal ha sido impresionante en las últimas tres décadas comolo demuestra la velocidad de crecimiento del pollo año tras año con una ganancia promedio anual de 40 – 50g/ave. Pero, esta selección lamentablemente no ha ido en paralelo con el desarrollo de los sistemas cardio-respiratorio-digestivo, lo que trajo consigo una pobre respuesta a la termo-tolerancia. Durante los siglos 19 y 20 organismos como U.S. National Climatic Center, reporta un incremento dela temperatura global superficial de 0,8 a 1,7°C. Otros científicos esperan un incremento de 0,6 a 2,5°C durante los próximos 50 años (S. Yahav- Bet Dagan-Israel).
IMPORTANTES Y CRÍTICOS CAMBIOS FISIOLÓGICOS DEL POLLO DE ENGORDE QUE INICIA LA ECLOSIÓN O NACIMIENTO (AÚN NO NACIDO)
El pollo rápidamente tiene que cambiar su dependencia de nutrientes: lípidos y proteínas obtenidas del sacovitelino a un alimento sólido, externo que proviene del molino de alimentos balanceados ricos en carbohidratos. Tiene que cambiar también su respiración, del saco vitelino a usar sus pulmones (respiración pulmonar). Mientras el pollo por nacer este dentro del huevo, su temperatura, humedad e intercambio gaseoso (ventilación) dependerá de las condiciones climáticas de la nacedora. Una vez nacido elpollo, nivela gradualmente su termoregulación para mantener su temperatura corporal correcta por sí mismo (12 a 15 días de edad). El pollo de engorde nace precoz, lo cual significa: es hábil para moverse y desplazarse en su corral en busca de agua, alimento y calor de las criadoras, al instante. El esqueleto está completo y desarrollado, presenta buena visión y el cuerpo está protegido, cubierto deplumón, para mantener el calor corporal.
ELEMENTOS QUE CONFORMAN EL MEDIO AMBIENTE DEL POLLO DE ENGORDE
1.- Temperatura ambiental
2.- Aire (Ventilación)
3.- Agua (Humedad Relativa)
4.- Luz (Iluminación)
5.- Polvo atmosférico
EL AIRE
Masa de gases de la cual el pollo toma oxígeno a través de la respiración y con el que intercambia gases de desecho delorganismo como el dióxido de carbono o anhídrido carbónico. Simultáneamente, en la fase de crianza del pollo, desde el primer hasta los 17 a 28 días, el oxígeno es tomado por la criadora a gas en funcionamiento para su combustión con el gas (butano + propano) y dar el calor necesario para darle al pollo la termo neutralidad.
ELEMENTOS DEL AIRE
Aire puro adicionado con contaminante: Vapor deagua (Humedad relativa), polvo atmosférico (Partículas en suspensión) y microorganismos diversos (virus, bacterias y hongos). Gases irritantes debido al proceso de fermentación microbiana de la materia orgánica de la cama produciendo: Amoniaco (NH3), Anhídrido carbónico (CO2), Gas Sulfúrico (H2S) y Gas metano.
OXÍGENO
Elemento crítico y vital para el pollo de engorde con el requerimientomínimo de 19,6%, interviene en: Metabolismo, combustión de fuentes calóricas, diluye la contaminación ambiental y ayuda a eliminar el calor excesivo del animal. El pollo de engorde requiere un suministro de oxígeno óptimo en las fases iniciales del desarrollo de los sistemas: Cardiaco, vascular, respiratorio y digestivo; todo esto para evitar las enfermedades metabólicas.
BAJO CONSUMO DEALIMENTO Y POBRE GANANCIA DE PESO CORPORAL EN EL POLLO DE ENGORDE DEBIDO A FACTORES AMBIENTALES Y DE MANEJO
1.- INCORRECTA TERMONEUTRALIDAD
Debido a condiciones termales de frío o calor, se debe medir antes de la recepción del pollo BB la temperatura de la cama (32°C) y la temperatura ambiental (31-32°C). La correcta termo-neutralidad permite al pollo una condición de confort fisiológico...
|Lima - Perú 12/07/2010 |
EL POLLO DE ENGORDE Y SU MEDIO AMBIENTE
El pollo de engorde y su medio ambiente
INTRODUCCIÓN
La presión de la selección genética para obtener un mayor peso corporal ha sido impresionante en las últimas tres décadas comolo demuestra la velocidad de crecimiento del pollo año tras año con una ganancia promedio anual de 40 – 50g/ave. Pero, esta selección lamentablemente no ha ido en paralelo con el desarrollo de los sistemas cardio-respiratorio-digestivo, lo que trajo consigo una pobre respuesta a la termo-tolerancia. Durante los siglos 19 y 20 organismos como U.S. National Climatic Center, reporta un incremento dela temperatura global superficial de 0,8 a 1,7°C. Otros científicos esperan un incremento de 0,6 a 2,5°C durante los próximos 50 años (S. Yahav- Bet Dagan-Israel).
IMPORTANTES Y CRÍTICOS CAMBIOS FISIOLÓGICOS DEL POLLO DE ENGORDE QUE INICIA LA ECLOSIÓN O NACIMIENTO (AÚN NO NACIDO)
El pollo rápidamente tiene que cambiar su dependencia de nutrientes: lípidos y proteínas obtenidas del sacovitelino a un alimento sólido, externo que proviene del molino de alimentos balanceados ricos en carbohidratos. Tiene que cambiar también su respiración, del saco vitelino a usar sus pulmones (respiración pulmonar). Mientras el pollo por nacer este dentro del huevo, su temperatura, humedad e intercambio gaseoso (ventilación) dependerá de las condiciones climáticas de la nacedora. Una vez nacido elpollo, nivela gradualmente su termoregulación para mantener su temperatura corporal correcta por sí mismo (12 a 15 días de edad). El pollo de engorde nace precoz, lo cual significa: es hábil para moverse y desplazarse en su corral en busca de agua, alimento y calor de las criadoras, al instante. El esqueleto está completo y desarrollado, presenta buena visión y el cuerpo está protegido, cubierto deplumón, para mantener el calor corporal.
ELEMENTOS QUE CONFORMAN EL MEDIO AMBIENTE DEL POLLO DE ENGORDE
1.- Temperatura ambiental
2.- Aire (Ventilación)
3.- Agua (Humedad Relativa)
4.- Luz (Iluminación)
5.- Polvo atmosférico
EL AIRE
Masa de gases de la cual el pollo toma oxígeno a través de la respiración y con el que intercambia gases de desecho delorganismo como el dióxido de carbono o anhídrido carbónico. Simultáneamente, en la fase de crianza del pollo, desde el primer hasta los 17 a 28 días, el oxígeno es tomado por la criadora a gas en funcionamiento para su combustión con el gas (butano + propano) y dar el calor necesario para darle al pollo la termo neutralidad.
ELEMENTOS DEL AIRE
Aire puro adicionado con contaminante: Vapor deagua (Humedad relativa), polvo atmosférico (Partículas en suspensión) y microorganismos diversos (virus, bacterias y hongos). Gases irritantes debido al proceso de fermentación microbiana de la materia orgánica de la cama produciendo: Amoniaco (NH3), Anhídrido carbónico (CO2), Gas Sulfúrico (H2S) y Gas metano.
OXÍGENO
Elemento crítico y vital para el pollo de engorde con el requerimientomínimo de 19,6%, interviene en: Metabolismo, combustión de fuentes calóricas, diluye la contaminación ambiental y ayuda a eliminar el calor excesivo del animal. El pollo de engorde requiere un suministro de oxígeno óptimo en las fases iniciales del desarrollo de los sistemas: Cardiaco, vascular, respiratorio y digestivo; todo esto para evitar las enfermedades metabólicas.
BAJO CONSUMO DEALIMENTO Y POBRE GANANCIA DE PESO CORPORAL EN EL POLLO DE ENGORDE DEBIDO A FACTORES AMBIENTALES Y DE MANEJO
1.- INCORRECTA TERMONEUTRALIDAD
Debido a condiciones termales de frío o calor, se debe medir antes de la recepción del pollo BB la temperatura de la cama (32°C) y la temperatura ambiental (31-32°C). La correcta termo-neutralidad permite al pollo una condición de confort fisiológico...
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