Siete Modelos De “Guías Alimentarias

Alrededor de todo el mundo y dispersos específicamente en cada país y región, se encuentran establecidos diversos esquemas que sirven como guía de alimentación adeterminado grupo de ese sector territorial. Ello con el propósito de alcanzar una nutrición adecuada y salud óptimas, con el beneficio directo en atacar las enfermedades crónicas notransmisibles como las que generan el actual problema de sobrepeso y la obesidad. De esta manera, al leer un artículo específico sobre este tema, se puede explicar de manerageneral algunas diferencias y aportaciones de cada modelo que se toman de muestra en siete países (sin embargo casi cada nación cuenta con su propio esquema) para hacerun análisis cualitativo y cuantitativo de los mismos.
Los mencionados documentos o esquemas, son elaborados por expertos en sectores de la Salud y la Nutrición, loscuales analizan diversos factores como nivel socioeconómico, distribución de alimentos, equilibrio, densidad de población, entre otros. De esta manera surge un proyecto que sepublica y se da a conocer a toda la población con el propósito de llevar una dieta saludable, variada, equilibrada y con cierto grado de moderación. Sin embargo, hacer llegarde manera efectiva estos mensajes no es tarea fácil, pues para ser claros, poniendo como ejemplo nuestro propio modelo mexicano, observamos que a pesar de su existencia ydifusión, no existe una conciencia y práctica real por el mayor porcentaje poblacional.
Ahora bien, sin adentrarme aun en argumentos analíticos, se explica acontinuación algunos rasgos y resultados de la comparación de los siete modelos de “Guías alimentarias” del artículo de la revista Cuadernos de Nutrición, en su edición del año 2003.