Sino

--- Pastel de nueces relleno con chocolate ---

INGREDIENTES
• 3 HUEVOS
• 75G AZUCAR
• 65 HARINA
• 50 NUECES MOLIDAS
• CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO YDE VAINILLA
RELLENO
• 5 YEMAS
• 200G AZUCAR
• 1DL AGUA
• 1 CUCHARADA DE CACAO
• 100 G CHOCOLTE FONDAT
• 200 G DE NATA PARA MONTAR

PREPARACION DELBIZCOCHO
Montar las claras a punto de nieve, añadir las yemas y la vainilla. Incorporar poco a poco el azúcar hasta obtener una masa brillante. Añadir la harinatamizada con la levadura las nueces con movimientos envolventes para que no se baje. poner en un molde de 22 cm engrasado en horno precalentado a 180: unos 25mnaprox. (cuando esta listo las paredes se desprenden)
RELLENO
Cocer el agua con el azzcar para formar un almmbar 10-15 min aprox. Batir las yemas añadirle elalmibar en forma de hilo, o sea, poco a poco Enfriar y añadir el cacao y el chocolate fundido. Añadir la nata. Cortar el bizcocho en tres capas y rellenar con la crema.PASTEL DE 3 LECHES
1. PRECALIENTE EL HORNO.
2. BATA LAS CLARAS DE HUEVO EN LA BATIDORA HASTA QUE ESTEN A PUNTO DE TURRON, AGREGUE EL AZUCAR POCO A POCO,ENSEGUIDA LAS YEMAS Y BATA UNOS MINUTOS MAS.
3. INCORPORE LA HARINA, POLVO PARA HORNEAR, LECHE, Y VAINILLA. VACÍE LA MEZCLA EN UN MOLDE Y HORNEE POR 30 MINUTOS ATEMPERATURA DE 300 GRADOS.
4. YA QUE ESTE FRIO, PIQUE EL PAN CON UN TENEDOR Y BANELO CON LA SALSA HECHA DE LAS LECHES, LA MEDIA CREMA, Y LAS YEMAS DE HUEVO.5. PARA LA CREMA BATA LAS 3 CLARAS DE HUEVO Y CUANDO ESTEN APUNTO DE TURRON AGREGUE SEIS CUCHARADAS DE AZUCAR EN POLVO Y UNA Y MEDIA CUCHARADA DE VAINILLA.