Sistema Coloidal.

Coloides
Los coloides son mezclas intermedias entre las soluciones y las suspensiones.
 Las partículas en los coloides son más grandes que las moléculas que forman las soluciones.
Paraclasificar una sustancia como coloidal, las dimensiones de las partículas del soluto están comprendidas entre 10 y 100 nm (1 nanómetro = 1x10-9 m) mientras que las moléculas en solución están entre 0.1 y 10nm.
Los coloides están compuestos de dos partes:
1. 1. La fase dispersa o partículas dispersas: esta fase corresponde al soluto en las soluciones, y está constituida por moléculas sencillas omoléculas gigantes como el almidón. Pueden actuar como partículas independientes o agruparse para formar estructuras mayores y bien organizadas.
2. 2. La fase de la dispersión o medio dispersante: es lasustancia en la cual las partículas coloidales están distribuidas. Esta fase corresponde al solvente en las soluciones. La leche es un coloide: la grasa constituye las partículas dispersas y el aguaes el medio dispersante.

Clases de Coloides
Medio Dispersante
Sustancia Dispersa
Ejemplo
Soles, geles
líquido
sólido
pintura, gelatina
Emulsiones
líquido
líquido
leche, mayonesa, cremas.Espumas
líquido
gas
espuma de jabón, crema batida.
Aerosoles líquidos
gas
líquido
neblina, nubes
Aerosoles sólidos
gas
sólido
humo.
Espumas sólidas
sólido
gas
caucho
Emulsionessólidas
sólido
líquido
queso, mantequilla
Sol sólido
sólido
sólido
algunas aleaciones.
 
Clasificación de los coloides
Los coloides se pueden clasificar en sistemas reversibles e irreversibles.En los primeros, las reacciones producidas entre los componentes coloidales forman unos productos tan estables que no existe modo de revertir el sistema a su estado inicial. Algunos ejemplos de estetipo de sistemas son los soles de oro o azufre (llamados liófobos, al mostrar sus partículas coloidales metálicas respectivas muy poca afinidad por el medio de dispersión); las emulsiones de un...