Sistemas Pastoriles Guia De Estudio

UNIDAD N° 1

En la República Argentina, los animales domésticos herbívoros disponen de una variedad de pastos naturales é implantados como principal fuente de alimentación. En forma intensiva pueden aprovechar distintos concentrados energéticos y proteicos.
En producción animal debemos hablar de “Ecosistema Agropecuario”, por lo que es necesario considerar los agentes biológicos, loselementos abióticos y los factores económicos que puedan influir en las unidades de producción.
Definimos un Ecosistema como el conjunto de seres vivos y no vivos (seres bióticos y abióticos) que coexisten en un ambiente determinado.
Para desarrollar una correcta producción animal, es necesario conocer el ambiente donde se desarrollará la actividad, y además implementar un correcto manejo. El ambienteinfluye sobre los aspectos económicos de la actividad agropecuaria, en los vegetales y en los animales. Los factores del ambiente comprenden el clima, el suelo y el manejo que realiza el hombre.
La ecología es la ciencia que estudia la relación entre los organismos vivos y el medio ambiente. Se denomina “Triángulo Ecológico” a la interrelación que existe entre el suelo, la planta y el animal.Cada uno de esos actores puede verse afectado por otro.
Es posible definir el clima como el conjunto de fenómenos meteorológicos que caracterizan el estado medio de la atmósfera en una región determinada de la superficie terrestre a lo largo de los años.
El clima está determinado por un conjunto de variables:
a) radiación solar, luz y temperatura
La República Argentina tiene un climatemplado, excepto la zona antártica, que tiene clima polar, y el norte, con clima tórrido. La radiación solar influye sobre los vegetales, ya que participa en el proceso de fotosíntesis; en los animales es determinante en algunos procesos fisiológicos, como el ciclo sexual. Los animales pueden ganar ó perder temperatura, de acuerdo al medio ambiente, a través del intercambio de energía. La radiaciónsolar actúa en la síntesis de vitamina D, y regula la actividad bacteriana del rumen.
La temperatura tiene un efecto determinante sobre los ciclos de los vegetales. La temperatura del suelo regula el funcionamiento de las plantas, ya que esa temperatura puede disminuir desde la superficie hasta 60 centímetros de profundidad hasta 4 °C.
Los animales pueden tolerar variaciones de temperatura bastanteamplias, aunque el bienestar de los animales se encuentra entre los 16 y 23 °C. En general, los animales domésticos se adaptan mejor a las bajas temperaturas. En animales lecheros, las temperaturas por debajo de los 5°C ó por encima de 27°C pueden afectar la composición de la leche. Por ejemplo, el calor reduce el contenido de potasio y calcio, y éste afecta el magnesio, produciendo lacoagulación de la leche al pasteurizarse. Las bajas temperaturas pueden elevar el contenido de grasa butirosa. Las altas temperaturas pueden afectar el tamaño de las crías, ó alterar la formación de la cáscara del huevo de las aves domésticas, que puede ser más frágil.
b) La presión atmosférica

Regula la intensidad y dirección del viento. Los centros de alta presión se denominan anticiclones, y sonfríos; los centros de baja presión son los ciclones, y son cálidos. La diferencia de presión existente entre los centros de alta y baja presión, produce el desplazamiento de la atmósfera, dando como resultado el viento, que es aire en movimiento en dirección horizontal. En las distintas regiones de nuestro país, existen vientos predominantes de ciertos cuadrantes y en determinada época del año:Sudestada en Buenos Aires (desde el SE), Pampero en Buenos Aires y La Pampa (del SO), Zonda en la región Cuyana (del O – SO). El viento afecta a los animales, produciendo incomodidad.

c) La humedad atmosférica

Es el vapor de agua existente en la atmósfera. Absorbe radiación solar y al condensarse puede variar la temperatura. Con alta temperatura y humedad, el valor nutricional de las...