Situaciones sencillas que te hacen feliz

ARROZ NAVIDEÑO      |
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   Ingredientes : |
  | | ½ taza de aceite de oliva |
| 6 tajadas delgadas de tocino, picado |
| 1 cebolla, picada |
| 3 dientes de ajo, pelados ytriturados |
| 3 tazas de arroz |
| 3 ½ tazas de agua caliente |
| Sal |
| Pimienta |
| 1 cucharadita de canela |
| ½ taza de almendras tostadas picadas (se puede reemplazar pornueces o pecanas) |
| ½ taza de albaricoques secos, previamente remojados y picados |
| 2 tazas de hojas de espinaca cortada en juliana delgada |
| 1 pimiento rojo, pelado, sin semillas ni venas,picado |
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   Preparación: |
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Calentar el aceite en una olla grande y agregar el tocino picado y la cebolla. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente y el tocino comienza atostarse. Agregar luego el ajo y cocinar 1 minuto más.

Agregar el arroz y mezclar bien para que se impregne con la grasa. Sazone con sal, pimienta y canela. Verter el agua caliente y mezclar. Bajar elfuego y dejar cocinar tapado hasta que el arroz seque y esté cocido. Una vez cocido el arroz incorporar las almendras, los albaricoques, la espinaca y el pimiento rojo picado.
Mezclar bien con untrinche.
Para servir, verter en un molde redondo y desmoldar. Decorar con albaricoques secos y hojas de salvia.

Antes de servir rociar con un jarabe aromático.

Jarabe Aromático
6 cucharadas deazúcar
6 cucharadas de vinagre balsámico
Sal
Pimienta
3 hojas de salvia, fresca

Derretir el azúcar en una sartén y agregar el vinagre balsámico. Agregar sal y pimienta al gusto y 3 hojas desalvia fresca, picada.
Rociar sobre el arroz cuando esté listo.

Receta de Paola Marsano |
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        8 personas |

VINAGRETA A LA CREMA
Ingredientes :
2 cucharadas de vinagre blanco½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
½ taza de aceite de oliva o vegetal
3 cucharadas de crema agria (crema de leche con gotas de limón) o yogurt natural.
Preparación:...