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1-ACEITUNA: Hoy se ha demostrado la acción de su aceite en prevención de enfermedades coronarias ya que regula el nivel de colesterol en la sangre. Además por su contenido en vitaminas A, D, K y, especialmente, E, es uno de los alimentos vegetales más nutritivos.
2-AJO: Es un desinfectante poderoso de las amígdalas, descongestionan la garganta y aclara la voz.
3-ACELGA: rica en hierro yvitamina A, combate el estreñimiento y las hemorroides, también se utiliza mucho en regímenes de adelgazamiento.
4-ALBAHACA Las sustancias activas de la albahaca resultan eficaces contra los trastornos gástricos crónicos, los dolores de la región gástrica y el estreñimiento
5-ALCACHOFA: digestiva, sobre todo cruda. Tiene una acción diurética, antirreumática, antiartrítica y depurativa de la sangre.6-ALMENDRA: alimento generador de calor por la cantidad de grasas que contiene y generador de energía muscular por su riqueza en hidratos de carbono. También contiene potasio, magnesio, calcio y vitaminas A y B. su proteína es de las más completas.
7-APIO: crudo facilitan la digestión. Por su riqueza en calcio, esta hortaliza es beneficiosa para los huesos y los dientes, El zumo del apio es muyrico en vitaminas, especialmente B, C y E. También contiene sodio, potasio, cloro y otras sales minerales, por lo que resulta una bebida antiácida ideal para adelgazar. Por su pobreza en hidratos de carbono se recomienda para los diabéticos y por su riqueza en vitaminas y fósforo, para los reumáticos y artríticos.
8-AVELLANA: alimento para la formación de tejidos gracias a que contiene albúminas.También aporta energía a causa del azúcar. tiene un elevado nivel de proteínas, grasas y sales minerales (calcio, potasio, fósforo y hierro) y vitaminas A y C. to, el embarazo y la vejez
9-BERENJENA: contiene vitaminas A, B1, B2, C y PP y sales de potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, azufre y cloro. Esta hortaliza tiene propiedades diuréticas y laxantes, y favorece la calificaciónde los huesos y la cicatrización de las úlceras
10-BROCOLI: rica en fibra, calcio, fósforo y en vitamina A, aconsejable para personas que padecen estrés.
CALABAZA La principal cualidad de esta hortaliza es un alto contenido en caroteno.
11-CARAMBOLA: alto contenido en vitamina C. También es rica en minerales como el calcio, el fósforo y el magnesio. La carambola es un fruto muy rico en agua (90% del peso seco) y potasio, pobre en proteínas y de bajo valor calórico.
12-CEBOLLA:. Regeneradora del sistema nervioso, de la piel y del pelo, favorece el rebrote de este último a través de la fricción. La cebolla es eficaz contra el estreñimiento y la falta de apetito. Es un antirreumático de primer orden.
13-CEREZAS: Por su alto contenido en azúcares y sales minerales hace que sea muyaconsejable para el crecimiento de los niños, para los diabéticos y para las personas mayores. Su consumo previene el cáncer y reduce el nivel de ácido úrico en la sangre, por lo cual también previene la gota.
14-CHAMPIÑONES: fuente de cobre y vitaminas B, B3, B5 y B2. Los champiñones son ricos en agua, además de aportar proteínas, sales minerales y fibra.
15-CIRUELA: rica azúcares y ácidos alcalinosla convierte en un alimento muy energético, un gran laxante y también desintoxicante.
16-COCO: contienen abundantes sales minerales (calcio, fósforo y hierro) y vitamina C.
17-COL: contienen una gran cantidad de vitaminas y sales minerales (calcio, azufre y potasio), que estimulan la función intestinal. También arsénico, que abre el apetito, proporciona fuerza y embellece el cutis.
18-COLIFLOR:se encuentran el potasio, el fósforo, el calcio y el magnesio. Las hojas contienen vitamina A y la inflorescencia vitamina C. Acción diurética, antianémica, laxante y depurativa de la sangre. También es antirreumática y antiartrítica
19-ESPARRAGOS: Contiene vitaminas A, C, B1, B2 y K. Su fósforo, al llegar al organismo, explica su acción estimulante sobre el sistema nervioso.
20- ESPINACA:...