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Libro de recetas

Mélida Alejandra López Ibáñez
Mélida Alejandra López Ibáñez

Índice
1.- tiramisú
2.-tarta
3.- pechugas rellenas con espagueti
4.- danesas de canela
5.- galletas con choco chips
6.- brochetas de carne
7.- alambre
8.-flan

Tiramisú
Ingredientes2 claras de huevo, 4 yemas
100 gr. de azúcar,
400 gr. de mascarpone,
200 gr. de bizcochos de soletilla
175 ml. café,
Cacao en polvo para espolvorear.
Preparación
En primer lugar, preparamos una cafetera de café bien fuerte, de calidad y dejamos enfriar.
Después, montamos en un recipiente las claras a punto de turrón con el utensilio de varas y reservamos.En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. En este momento le vamos añadiendo el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo. Le añadimos las claras montadas y mezclamos bien.
En el molde que queramos, normalmente se utiliza uno de rectangular, ponemos una capa de bizcochos de soletilla en el fondo y empapamos de café (aquí se le puedeponer también un poco de licor, de amaretto por ejemplo). Los cubrimos con una capa de la crema de mascarpone. Hacemos lo propio con otra capa de bizcochos y finalizamos con una de crema de mascarpone con cacao espolvoreado por encima.
Ponemos en la nevera unas 3 horas para que quede consistente.

Tarta
Ingredientes
Un huevoMantequilla
Sal
Harina
1 lata de duraznos
Leche descremada
Mermelada de manzana
Procedimiento
SE MEZCLA LA HARINA EL AZUCAR Y EL ROYAL MUY BIEN, SE HACE UN AGUJERO EN EL CENTRO, Y SE PONE EL HUEVO Y LA MANTEQUILLA, (LA CUAL LA PONDREMOS UN POCO ANTES AL CALOR PARA QUE SE HAGA MAS FACILMENTE LA MEZCLA) SE AMASA TODO MUY BIEN Y SE EXTIENDE EN UN MOLDE PREVIAMENTE UNTADO DE MANTEQUILLA (EL MOLDESERA DE UNOS 25 CENTIMETROS DE CIRCUNFERENCIA MAS O MENOS).
TOMAMOS LUEGO MEDIO KILOGRAMO DE MANZANAS, SE CORTAN EN RODAJAS COMO LAS PATATAS A LA INGLESA, PERO UN POCO MAS GRUESAS , NO DEMASIADO, LAS CUALES SE PONDRAN A COCER CON UN POCO DE AGUA Y AZUCAR PERO QUE NO ESTEN MUY COCIDAS, LUEGO SE ESCURREN.
SOBRE EL HOJALDRE QUE HEMOS PUESTO EN EL MOLDE PONDREMOS UNA CAPA DE LAS RODAJAS DE MANZANA(DEJANDO LA MITAD PARA DESPUES), Y SEGUIDAMENTE SE LE PONE UNA CAPA DE LA CREMA QUE BIEN PUEDE SER DE SOBRE O DE HUEVO, CUALQUIERA DE LAS DOS TIENE QUE SER ESPESA; A CONTINUACION SE PONEN LAS RODAJAS DE MANZANA QUE QUEDARON Y EN FORMA DE ESPIRAL, OSEA UN POCO LEVANTADAS DE UN LADO, O DE OTRA FORMA, SEGUN EL GUSTO DE CADA UNA DE MIS NIÑAS.
SE PONE TODO ESTO AL HORNO Y CUANDO YA ESTA CASI DEL TODOCOCIDA SE LE AÑADE LA CAPA DE MERMELADA DE MELOCOTON.
SE PASA AL HORNO DONDE DEBE DE ESTAR DE 30 A 35 MINUTOS, ESTO DEPENDE DE LA TEMPERATURA DEL HORNO.
Pechugas rellenas con espagueti
Ingredientes
Milanesas de pollo
Sal y pimienta
Papel aluminio
Quesillo
Jamón
Flor de calabaza
Aderezo: mayonesa y chile chipotle

Preparación
1. colocaSalpimienta a las pechugas de pollo y coloca sobre cada una de ellas una rebanada de jamón, una de quesillo y la flor de calabaza. Enróllalas y atraviésalas con un palillo.
2. Pasa las pechugas rellenas por harina, luego sumérgelas dentro del huevo batido y por último empanízalas.
3. Calienta suficiente aceite en un sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté bien caliente, agrega laspechugas empanizadas y fríe hasta que se hayan dorado.
4 para el aderezo solo mezcla la mayonesa con el chile chipotle.


Espagueti
Ingredientes

2 bolsas de espagueti
2 latas de media crema
2 latas de pimiento morrón
½ barra de mantequilla
1 paquete de salchichas
1 paquete de queso amarillo

preparación

1. Pon a hervir el espagueti durante 20 minutos, después enjuágalo...