Soja

Ingredientes para CHORIZO DE SOYA:
2 TAZAS DE SOYA HIDRATADA Y ESCURRIDA
2 CHILES GUAJILLOS
1 CHILE PASILLA
4 AJOS PELADOS
1/4 CUCHARA DE COMINO
1/4 CUCHARA DEORÉGANO
CONSOMÉ DE POLLO
SAL Y PIMIENTA LA GUSTO
ACEITE EL NECESARIO

Cómo hacer CHORIZO DE SOYA paso a paso:
LA SOYA HIDRATADA SE GUISA EN UN POCO DE ACEITE.
LOS CHILES SE CUESEN UN POCO DEAGUA CALIENTE HASTA QUE SE SUAVISEN
SE LICUAN CON LOS AJOS, EL COMINO, OREGANO.
SE LE AGREGA A LA SOYA GUISADA Y * SE MEZCLA MUY BIEN
SE COCINA POR CINCO MINUTOS
SE AGREGA SAL Y PIMINTA LA GUSTO.LISTO









Cómo hacer Leche de soya paso a paso:
En un bol de cristal o porcelana de dejan remojando los frijoles de soya limpios y escogidos, por un tiempo mínimo de 6 a 15 horas, si nospasamos ese tiempo es mejor tenerlo en refrigeración, deben estar totalmente cubiertos de agua
Se escurre el agua y se llevan a cocinar con 4 tazas de agua a una temperatura alta
Cuando esténblandos se dejan refrescar y se llevan a la licuadora o procesador se licuan mínimo 1 minuto
Se cierne con un lienzo o tela para hacer queso, mientras mas fina este la mezcla mas leche se obtendrá, hay quetratar de exprimirlo lo más fuertemente posible
Una vez q extrajimos toda la leche se la lleva a hervir de 20 a 30 minutos hay q removerla porque se asienta en el fondo
Podemos añadirle canela,vainilla, panela, azúcar o miel
Se lleva a refrigerar y se puede consumir como leche de vaca normal
















Como Hacver Carne De Soja

o que se conoce como "carne de soya", esen realidad "sustituto de carne" y su elaboración a partir de soya se hace con proteína de soya texturizada.

Si tu quieres hacer soya texturizada a partir del frijol de soya el proceso no es nadasimple, técnicamente es muy complicado ya que se necesita hacer harina de soya y a partir de la harina se extraen grasas y carbohidratos para dejar solo proteína. Si no tienes un extrusor de...