solubilidad

OBJETIVOS
Comprobar la solubilidad de las sustancias pertenecientes a la química general
Determinar la variación que experimenta la propiedad de solubilidad por los efectos de temperatura y concentración.

2.
Las grasas son insolubles en el agua. Cuando se agita fuertemente en ella se dividen pequeñas gotas formando una emulsión de aspecto lechoso, que es transitoria, pues desaparece enreposo, por reagrupación de las gotas de grasa en una capa que por su menor densidad se sitúa sobre el agua-

Si se colocan ácidos grasos en agua o en otro disolvente polar forman una capa superficial debido a su baja densidad; formarán una película con sus colas (la parte no polar) orientadas hacia arriba, fuera del agua, de manera que no quedan en contacto con la misma y la cabeza polar dentrodel agua. Si se agita, las colas tienden a relacionarse entre sí creando ambientes donde no hay agua,


PRUEBA DE SOLUBILIDAD
15 GOTAS DE AGUA + PIZCA DE SAL=Mezcla soluble homogénea
5 GOTAS ACEITE VEGETAL+15 GOTAS DE AGUA=Se separan un poco las soluciones, mezcla heterogénea
15 GOTAS DE AGUA+5 GOTAS DE VINAGRE=Mezcla homogénea
15 GOTAS DE HEXANO+PIZCA DE SAL=No soluble, mezclaheterogénea
15 GOTAS DE HEXANO+5 GOTAS DE VINAGRE=El hexano es más denso se va al fondo se diferencian las dos fases, mezcla heterogénea.

3ml de agua +1.3g sal de cocina. No se alcanza a solubilizar ya que la proporción de sal es mayor respecto a la de agua por ende no se precipitó


ESPUMA.
Este experimento muestra la reacción de descomposición del peróxido de hidrogeno catalizada por el yoduro depotasio. El peróxido de hidrógeno (H2O2) normalmente se descompone produciendo oxígeno molecular y agua, pero esta reacción es tan lenta y como sus productos son incoloros no se aprecia con facilidad:
2H2O2 → 2H2O (l) + O2 (g)
Los iones yoduro procedentes del yoduro potásico actúan como catalizadores que aceleran el proceso sin consumirse en el proceso. El ion yoduro cambia el mecanismo por elcual ocurre la reacción:

Entonces se desprende rápidamente del sistema oxígeno que forma una gran cantidad de espuma al ponerse en contacto con el detergente diluido, produciendo una erupción de espuma que desborda el recipiente y permite apreciar su gran volumen. El torrente de espuma caliente muestra que la reacción es exotérmica (produce calor). Se arrastran mínimas cantidades de yoduro quepueden detectarse por su color, si no se añaden colorantes al experimento.

3.
Vol. H2O (mL) 3 4 5 6 7 8
Temperatura (ºC) 72,8 54,2 38,2 33,0 32,0 30,5
Solubilidad, g Sto/100g de H2O (4,00 )/(3,00 )=1,33 (4,00 )/(4,00 )=1,00 (4,00 )/(5,00 )=0,80 (4,00 )/(6,00 )=0,66 4,00/7,00=0,57 4,00/8,00=0,50


Preparación de una solución sobresaturada.
Al realizar la disolución del acetato de sodioen agua y percibir la temperatura de la solución, se siente fría, sin que el soluto se disuelva por completo. Luego lo llevamos al baño María, donde completamos la disolución de los cristales. Luego de sacarlo lo dejamos enfriar a la temperatura ambiente y observamos que se notaba una mezcla homogénea en su totalidad, aunque se podían percibir algunos cristales flotando en ella. Luego de agregarlos otros cristales de acetato, hubo una reacción exotérmica y una cristalización o crecimiento de cristales en el interior de la solución.





CURVA DE SOLUBILIDAD DE NITRATO DE POTASIO
Tabla valores experimentales


Temperatura (ºC) 24 46 62 78
Solubilidad, g Sto/100g de H2O (2,00 )/(5,00 )=0,40 (4,00 )/(5,00 )=0,80 (6,00 )/(5,00 )=1,20 (8,00 )/(5,00 )=1,60

Tabla valoresteóricos (g Sto/ 5 g de H2O)


Discusiones.
Evidentemente la forma más clara de diferencia una mezcla homogénea de una heterogénea es la observación de fases en el medio líquido, puede diferenciar claramente esa cualidad física. Pero como se discutió en la clase, con los diferentes métodos de observación esa percepción no es 100% clara, ya que en una mezcla así sea homogénea es obvio la...