sopesa

En la planta de Sopesa s.a hemos podido analizar detalladamente el proceso que realizan para producir los diferentes productos derivados del pescado, como la harina de pescado y la aceite depescado.
El proceso de producción en si es bastante eficaz y tiene una excelente productividad, debido que por sus características aprovecha toda la materia prima, los residuos que generan, para así obtenersus productos. En ese sentido nuestro análisis no ha logrado señalar mayores mejoras, debido que la productividad es alta y la calidad de los productos también, aunque este último dependa más de lacalidad del pescado que ocupen como materia prima.
En los procesos de control de calidad debemos detallar que se podrían implementar tecnologías más modernas, también métodos de resguardo y registrosde los datos más automatizados. Aunque hace poco tiempo se implemento una maquina que hace el análisis de los niveles de la muestra y ve si se encuentra entre los límites permitidos, pudimos analizarque aun los registros de estos datos se hacen de forma manual y no computarizada. Se podría implementar un sistema computarizado y en línea que lleve los registros de la producción, o incluirtecnología que haga el análisis dentro del mismo proceso y así lograr un control más instantáneo, en vez de tener que hacerlo en los laboratorios de la empresa.
En cuanto a los proveedores encontramos unpunto débil de la empresa, su producción se encuentra interrumpida constantemente y por periodos considerables, porque no tienen la suficiente materia prima o simplemente no hay disponible para producir.Esto causa que no se pueda producir de forma constante, es verdad que la extracción del pescado se encuentra limitada por leyes gubernamentales y por la cantidad de lanchas con las que trabajan, peropor eso mismo recomendamos ampliar el número de proveedores y de los sectores que provienen. Así se podrá tener una provisión de materia prima más constante y de mayor cantidad para mejorar la...