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COMANDO DE INSTITUTOS MILITARES
Escuela de Aplicación de Armas
“Mariscal José Ballivián”
BOLIVIA

PRIMERA PARTE

CAPITULO I

ENCUADRAMIENTO DEL PROBLEMA

I.- AREA DE ESTUDIO.

Administración en el Ejercito.:


II.- TEMA

Plan de Industrialización de la quinua en el Ejército

III.- OBJETO.


Realizar la Industrialización endiferentes productos como ser turrones, chocolates, pipocas, pastas, cereales preparados, y croquetas y de esta manera exportar a los diferentes países y reactivar la economía de la producción, industrialización y exportación el cual servirá para generar recursos en beneficio de las FF.AA.


IV.- FINALIDAD.

La Finalidad de es dar apoyo a las institución Castrense respecto en coadyuvar unconocimiento de capacitación sobre el cultivo, Industrialización y comercialización de la quinua.
Para generar recursos económicos en beneficio de las FF.AA., a través de la transformación del grano en derivados potenciales que serán procesados por los propios grupos o personal de cuadros capacitados denominados “mini empresas” para la comercialización como fuente de trabajo una vez queel recluta se licencie para luego desenvolverse en su comunidad como una persona de progreso en bien de la población, así también generando personal capacitado dentro las diferentes Unidades del Ejercito.


V.- JUSTIFICACIÓN .

El cultivo de la quinua se desarrolla en el altiplano de Bolivia, en los departamentos de La Paz, Oruro y Potosí principalmente, pero también existe este cultivoen los valles interandinos de Cochabamba, Tarija y Chuquisaca.
Viendo las grandes potencialidades alimenticias que tiene la Quinua denominado también como “el grano de Oro”, se tiene la inquietud grande de poder crear una política de producción, industrialización y comercialización de la quinua, de esta manera coadyuvar el engrandecimiento de nuestras FF.AA. de la nación para ser unpequeño motor de productividad y tener un cierto autoabastecimiento alimentario, más aún que en nuestro país contamos con regiones aptos para la producción de Quinua Real en los alrededores del salar de Uyuni, que en las cuales también están acantonadas dos unidades militares que pueden ser la mano de obra efectiva para la producción de quinua.
Brindando con esta producción un alimento nutrientey satisfactorio a la población del ejercito.

VI.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

A.- IDENTIFICACION DEL PROBLEMA.

No podemos negar que en parte de nuestras unidades militares existen deficiencias en la alimentación de los soldados, por que muchas veces la alimentación de los soldados están concentrados aparte de la harina de maíz solo en arroz y fideosolamente, este último que es el trigo llega a ser un producto procesado y alterado, en el cual a perdido todas sus cualidades nutritivas como cereal. En nuestro medio no existe todavía una conciencia de consumir nuestros productos naturales y autóctonos como la quinua en forma masiva y constante.


Podrá verse esta falta de producción debido al escaso recurso tanto de infraestructuratecnológica y promoviendo la falta de políticas de consumo tanto en si el producto y sus derivados por medio de su industrialización, por ejemplo en Venezuela el gobierno oficializa que el pan venezolano este elaborado a base de maíz, ¿y por que en Bolivia no se pudiera oficializar que el pan sea a base de quinua?, puesto que la quinua supera en proteínas al maíz, trigo, arroz.

B.-FUNDAMENTACION DEL PROBLEMA.


1.- La incursión en este trabajo de investigación sobre sistemas de producción de quinua dentro de lo que corresponde a la actividad militar, es el de estimular y lograr convencer que dentro de nuestro EJTO. Existe la capacidad de producir y generar nuevas alternativas de desarrollo que dinamicen el espíritu de servicio para con el progreso de nuestro...