starbucks y cafe

Las siglas C.A.F.E. responden a la normativa desarrollada por las ONG Conservation International y Scientific Certification Systems, con la ayuda de la empresa estadounidense Starbucks, paragarantizar que el café se cultive y procese de manera sostenible y que los agricultores reciban una retribución equitativa por su cosecha en los mercados internacionales.
En 2001, Starbucks y ConservationInternational decidieron poner en marcha las medidas de compra de café de un modo responsable, denominadas Coffee and Farmer Equity Practices (prácticas justas para el café y los agricultores), CAFE.Estas normas fueron diseñadas, según Starbucks, "para trabajar con los cafeteros y asegurarnos de que el café tenía la máxima calidad, además de impulsar relaciones más equitativas con agricultores,trabajadores y comunidades, así como labores de protección del medio ambiente".
Para convertirse en proveedor con la certificación CAFE, los agricultores, procesadores y exportadores interesados debencumplir con unos requisitos mínimos y demostrarlos con sus prácticas a lo largo del tiempo. Según Starbucks, "los proveedores con la mejor puntuación reciben un trato comercial preferencial, un preciomás elevado por su café y mejores términos contractuales."
En 2004, Starbucks decidió revisar los parámetros de "compra justa" del café con que provee a sus establecimientos en todo el mundo con laayuda de la institución de certificación independiente Scientific Certification Systems, que desde entonces se ocupa la gestión de la normatica CAFE.
Funcionamiento de CAFE
Según el folletoexplicativo de Scientific Certification Systems, las prácticas CAFE han sido diseñadas "para que Starbucks compre café producido y procesado de un modo responsable a través de la evaluación de aspectoseconómicos, sociales y medioambientales.(...) Las prácticas CAFE establecen unos requisitos económicos, sociales y ambientales mínimos para todos los miembros de la cadena de suministros."
La normativa...