Strbucks
Páginas: 23 (5699 palabras)
Publicado: 23 de noviembre de 2012
CAPÍTULO 8. TIEMPO
La gestión de calidad involucra a todos los sectores, es tan importante producir la bebida que los consumidores desean, producirlos sin fallas y al menor coste, como entregarlos en tiempo y forma, atender correctamente a los clientes, facturar sin errores, y no producir contaminación. Así como es importante la calidad de los insumos y para ello se persigue reducir el número deproveedores (llegar a uno por línea de insumos) a los efectos de asegurar la calidad (evitando los costos de verificación de cantidad y calidad), la entrega justo a tiempo y la cantidad solicitada.
Starbucks le da mucha importancia a esta calidad porque para ellos es muy importante el cliente; cosa que nuestras empresas mexicanas casi o hacen.
Starbucks emplea diversas prácticas de compra conel fin de asegurar que los proveedores de café reciban un precio justo por sus cultivos. Esta gestión que mantienen es muy importante sobre el sector cafetalero porque no cualquier empresa emplea estas medidas: esto demuestra lo profesional con que manejan su control de gestión.
Esta empresa aunque sea transnacional es importante en nuestro país porque ayuda a nuestras regiones cafeteras estoimplementa que el país tenga ganancias y las regiones tengan trabajo y vivan de lo que cultivan sin necesidad de irse a Estados Unidos a trabajar.
La pasión por la perfección de esta empresa es que cada año se compra y vende aproximadamente 110 millones de sacos de café a nivel mundial. (Un “saco” estándar de café verde pesa 60 kilos o 132 libras), ¡lo que equivale a más de 400 mil millones detazas de café! El café es un negocio de gran tamaño. Buscamos en todo el mundo regiones productoras de café donde la combinación perfecta de clima, suelo, altura y prácticas agrícolas permita producir café excelente. Son muy pocos los cafés arábigos que cumplen las normas de Starbucks
El Programa Coffee Master es un curso especial para desarrollar a aquellos partners (empleados) cuyo interés ypasión por el café va más allá. Esta capacitación tiene por objetivo desarrollar habilidades sensoriales y aportarle los conocimientos teóricos para hacer frente a la apasionante tarea de transmitir a sus clientes la vasta Cultura del Café.
Los Coffee Masters, son expertos en Café. La capacitación abarca temas como la historia del grano de café, el cafeto, métodos de procesamiento del grano verde,regiones de cultivo, tostado y mezcla del café, buenas prácticas de compra y agricultura sustentable, fundamentos para crear la taza perfecta, métodos de preparación del café, elaboración del café en el hogar, degustación del café, maridaje perfecto para el café, habilidades sensoriales de degustación, entre otros temas.
Al final del entrenamiento los aspirantes a Coffee Master pasan por unproceso de evaluación teórica y sensorial que certifica que están listos para transmitir todos sus conocimientos y recibir el Mandil Negro, que les permitirá ser distinguidos a simple vista dentro de las Tiendas. Esta gestión que maneja esta empresa no es muy fácil de sintetizar; esta implementación es una buena estrategia que no todas las empresas cafeteras implantan.
Un Coffee Master al ser expertoen la preparación y degustación de café podrá hacer asesorías y guiar a los clientes a través del amplio Mundo del Café. Habitualmente los Coffee Masters organizan degustaciones guiadas de café y seminarios de conocimiento de café.
PLANEACION ESTRATEGICA
1.1 Naturaleza y descripción del negocio
STARBUCKS COFFE HISTORIA
Starbucks CoffeeCompany es la principal marca minorista y tostadora decafés de especialidad en el mundo con más de 16.000 tiendas en más de 50 países en América del Norte, Europa, Medio Oriente Medio, América Latina y la Cuenca del Pacífico.
* 1971
* Starbucks CoffeeCompany fue fundada en Seattle, Washington, en el año 1971 por tres amigos que se conocieron en la Universidad de San Francisco en los años 60 y se inspiraron en la calidad y el arte del café...
La gestión de calidad involucra a todos los sectores, es tan importante producir la bebida que los consumidores desean, producirlos sin fallas y al menor coste, como entregarlos en tiempo y forma, atender correctamente a los clientes, facturar sin errores, y no producir contaminación. Así como es importante la calidad de los insumos y para ello se persigue reducir el número deproveedores (llegar a uno por línea de insumos) a los efectos de asegurar la calidad (evitando los costos de verificación de cantidad y calidad), la entrega justo a tiempo y la cantidad solicitada.
Starbucks le da mucha importancia a esta calidad porque para ellos es muy importante el cliente; cosa que nuestras empresas mexicanas casi o hacen.
Starbucks emplea diversas prácticas de compra conel fin de asegurar que los proveedores de café reciban un precio justo por sus cultivos. Esta gestión que mantienen es muy importante sobre el sector cafetalero porque no cualquier empresa emplea estas medidas: esto demuestra lo profesional con que manejan su control de gestión.
Esta empresa aunque sea transnacional es importante en nuestro país porque ayuda a nuestras regiones cafeteras estoimplementa que el país tenga ganancias y las regiones tengan trabajo y vivan de lo que cultivan sin necesidad de irse a Estados Unidos a trabajar.
La pasión por la perfección de esta empresa es que cada año se compra y vende aproximadamente 110 millones de sacos de café a nivel mundial. (Un “saco” estándar de café verde pesa 60 kilos o 132 libras), ¡lo que equivale a más de 400 mil millones detazas de café! El café es un negocio de gran tamaño. Buscamos en todo el mundo regiones productoras de café donde la combinación perfecta de clima, suelo, altura y prácticas agrícolas permita producir café excelente. Son muy pocos los cafés arábigos que cumplen las normas de Starbucks
El Programa Coffee Master es un curso especial para desarrollar a aquellos partners (empleados) cuyo interés ypasión por el café va más allá. Esta capacitación tiene por objetivo desarrollar habilidades sensoriales y aportarle los conocimientos teóricos para hacer frente a la apasionante tarea de transmitir a sus clientes la vasta Cultura del Café.
Los Coffee Masters, son expertos en Café. La capacitación abarca temas como la historia del grano de café, el cafeto, métodos de procesamiento del grano verde,regiones de cultivo, tostado y mezcla del café, buenas prácticas de compra y agricultura sustentable, fundamentos para crear la taza perfecta, métodos de preparación del café, elaboración del café en el hogar, degustación del café, maridaje perfecto para el café, habilidades sensoriales de degustación, entre otros temas.
Al final del entrenamiento los aspirantes a Coffee Master pasan por unproceso de evaluación teórica y sensorial que certifica que están listos para transmitir todos sus conocimientos y recibir el Mandil Negro, que les permitirá ser distinguidos a simple vista dentro de las Tiendas. Esta gestión que maneja esta empresa no es muy fácil de sintetizar; esta implementación es una buena estrategia que no todas las empresas cafeteras implantan.
Un Coffee Master al ser expertoen la preparación y degustación de café podrá hacer asesorías y guiar a los clientes a través del amplio Mundo del Café. Habitualmente los Coffee Masters organizan degustaciones guiadas de café y seminarios de conocimiento de café.
PLANEACION ESTRATEGICA
1.1 Naturaleza y descripción del negocio
STARBUCKS COFFE HISTORIA
Starbucks CoffeeCompany es la principal marca minorista y tostadora decafés de especialidad en el mundo con más de 16.000 tiendas en más de 50 países en América del Norte, Europa, Medio Oriente Medio, América Latina y la Cuenca del Pacífico.
* 1971
* Starbucks CoffeeCompany fue fundada en Seattle, Washington, en el año 1971 por tres amigos que se conocieron en la Universidad de San Francisco en los años 60 y se inspiraron en la calidad y el arte del café...
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