subproductos de la malta

Subproductos de la Malta
En México el cultivo de la cebada se orienta básicamente a la elaboración de la malta para la producción de cerveza.
En el proceso de elaboración de cerveza se obtienenvarios subproductos de los cuales el de mayor volumen es la hez de malta. La misma esta compuesta, casi en su totalidad por los “residuos” de la malta luego de haber obtenido el mosto para elaborar lacerveza.  y se caracteriza por su alto valor nutritivo debido a su contenido de fibra, proteína y buen valor energético
La malta se usa también para la fabricación de productos alcohólicos destiladoscomo el whisky, jarabes.
SUBPRODUCTOS DE LA MALTA:
Café de Malta = Se toma en cuenta que, obviamente, el sabor de la malta es mucho más suave que el café.
Contiene aminoácidos, numerosos mineralescomo fosforo, sodio, calcio, potasio y zinc, entre otros, y un gran poder desintoxicante del organismo, y todo ello sin aportar nada de cafeína.
Resulta una bebida muy recomendable para dietas deadelgazamiento por su poco aporte en grasas y por sus grandes propiedades depurativas, diuréticas y digestivas. Por tanto, podemos decir que es un buen sustituto del café, además de sano y energético.Dulces de Malta = algunos de estos son semejantes como los dulce de leche, o de coco.
Bísquets de Malta
Productos de Panadería de Malta = El extracto de malta le da humedad y cierto sabor y aromainconfundibles a varios productos de panadería, por ejemplo:
-Pan Dulce 
-Rosca de Pascua 
-Rosca de Reyes 
Este es como un Extracto: Es un jarabe espeso y viscoso. Ayuda a acelerar el proceso defermentación, la masa se colorea mejor en el horno y el producto adquiere un gusto más agradable y fino.
Cereales para el desayuno = hay un tipo de cereal llamado RIKIROZ® es un cereal extruido conbase en soya, maíz o arroz, trigo y malta con alto valor nutritivo.
Vinagre de Malta = El vinagre de malta puede y se utiliza para mejorar la salud relacionada con aplicaciones tales como aliviar el...