Sudafrica

La primera elaboración de vino se realizó en Sudáfrica en febrero de 1659.  Los comienzos no fueron fáciles, ya que los colonos holandeses no tenían casi conocimientos sobreel cultivo de la uva y la elaboración del vino.  La salvación del vino del norte: entre 1680 y 1690 llegó al Cabo un grupo de refugiados franceses, los Hugonotes, quetrajeron consigo la tradición vitivinícola francesa, que adaptaron a las condiciones de la región.
 La gran variedad de climas y suelos del Cabo fue el primer obstáculo quedebieron superar, junto con la falta de mercados para exportar el vino.
Este último punto se solucionó solo. La ocupación inglesa en la primera mitad del siglo XIX abrióa Sudáfrica el más importante mercado: el inglés.
Numerosos altibajos climáticos, económicos y políticos se sucedieron, incluyendo la filoxera, pero a lo largo de este siglo laindustria del vino sudafricano se ha ido consolidando, mejorando la calidad de sus productos y produciendo algunos de los más famosos vinos del mundo.

El vino sudafricano naceen un suelo y un clima muy similar al mediterráneo, lo que redunda en un muy buen fruto que con la mano de obra calificada con la que hoy cuenta el país (éste fue uno de losgrandes problemas del vino sudafricano durante mucho tiempo) logran excelentes vinos, tanto y blancos.

En Sudáfrica se encuentran las variedades de uva más comunes en elmundo:
Chardonay
Gewürztraminer
Pinot Gris
Sauvignon Blanc
Semillon
Ugni Blanc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot Noir
ShirazAlgunas Casas Productoras más grandes de Sudáfrica:• Kaapzicht Estate• Ses\’fikile• Distell limited.• Diemersfontein.• Diemersdal.• Da Capo Vineyard.• Bredell.