sumano de farmacologia

INTRODUCCIÓN
¿QUÉ ES LA CISTICERCOSIS PORCINA?
La cisticercosis es una enfermedad asociada a la fase larval de una tenia. El Cisticercus cellulosae puede afectar a cerdos, perros y humanos. Elhecho de que en humanos el cisciterco se pueda encontrar en el cerebro y causar graves problemas, llegando a ceguera y muerte, representa un serio problema de Salud Pública.
CAUSA
El Cisticercuscellulosae es la fase larval de la Tenia solium. La tenia adulta solamente se desarrolla en los humanos.
CICLO BIOLÓGICO
Los humanos adquieren la tenia al ingerir carne con ciscicercos que no está biencocida. Un caso común son las “carnitas de cerdo”, donde la temperatura de cocción no es suficiente para matar al cisticerco. Las tenias pueden vivir varios años dentro del humano y producen una grancantidad de huevos que son eliminados con las heces del humano. Cuando un animal susceptible, que puede ser un cerdo, un perro o inclusive un humano, ingiere agua o alimento contaminado con huevos detenia, los parásitos dentro del huevo se liberan en el intestino y viajan a los tejidos del animal que se los comió. Los sitios usuales de migración en el cerdo son los músculos del esqueleto, músculodel corazón y con menos frecuencia el cerebro. En el perro y el humano es más frecuente la migración de los cisticercos al cerebro.
SIGNOS Y LESIONES
Los animales con cisticercos en músculos puedenaparentar no tener problemas, aunque en ocasiones es posible observar los cisticercos en la superficie del músculo de la lengua del cerdo. Los animales y humanos con cisticercos en cerebro puedenpresentar cambios en la conducta y cuadros graves de hidrocefalia que inclusive les puede causar la muerte.
TECNOLOGIA
DIAGNÓSTICO CONFIRMATORIO Y DIFERENCIAL
Por ley, en los rastros debe realizarse unainspección sanitaria de las canales de cerdo, donde se revisan los músculos que a menudo son afectados por cisticercos. La observación macroscópica de cisticercos en músculo crudo,
carnitas,...