Suplemento Alimenticio De Ulva Clathrata Para Engorda De Pollos

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

Suplemento alimenticio de Ulva clathrata para la engorda en pollos Gallus gallus domesticus.

Proyecto de investigación como requisito parcial para acreditar el curso de metodología científica.

Presentan:

Acosta Cantú Valeria Monserrat
Rodríguez Recio Alejandra de Jesús
Vázquez Domínguez Isaac Fernando.
RezaPalacios Brandon de Jesús.

Grupo: 132 Carrera: Biólogo

Cd. Universitaria 29 de Octubre del 2012

Introducción
Las algas marinas constituyen el primer eslabón de la cadena trófica que eficientemente aprovecha la energía radiante, latransforma y almacena en forma de energía molecular y la pone a disposición de los otros niveles tróficos de los ecosistemas marinos (Pérez, 1978).
Estas algas comprenden un gran número de organismos eucariotas de una diversidad morfológica y fisiológica muy amplia, pero con la común característica de poseer clorofila, y por lo tanto de ser fotosintéticos, por esa razón las algas son consideradaslas primeras planta o plantas primitivas (García, 2003).
Es importante saber en qué lugares del océano las algas marinas crecen para que no absorban ni lleguen a concentrarse toxinas. Una función de las algas marinas es la desintoxicación y transformación de cierta cantidad de metales tóxicos, convirtiéndolos en sales inofensivas que el cuerpo excreta a través de los intestinos. Además de unacantidad abundante de minerales, de vitaminas y de aminoácidos, las algas son especialmente fuentes excelentes de iodo, calcio y hierro (Pitchul, 2007).
La moderna agricultura como ciencia, además del cultivo y explotación racional de los peces, crustáceos y moluscos, contempla una importante área de investigación y desarrollo como lo es las macroalgas marinas (Pérez ,1978).

Los organismosmarinos constituyen una fuente potencialmente útil de alimento, en especial las algas marinas por su conocida biodiversidad de especies junto a su diversidad química. Considerando que las algas constituyen importantes reservorios de nutrientes (proteínas, vitaminas, minerales, polisacáridos) y de sustancias bioactivas (ácidos grasos poli-insaturados, aminoácidos y polifenoles entre otros(Hernández, 2010).
La finalidad del presente proyecto es utilizar los de nutrientes que posee la macroalga Ulva clathrata para la engorda de pollos.

Antecedentes
En el proyecto de investigación consultado (Pérez, 1978) considera que los contenidos de proteína y fibra crudas de las harinas de algas naturales, y presumen que las mayores ganancias relativas se deben a una superior cantidad ydisponibilidad de nutrientes en las algas cosechadas vivas en su habitáculo natural.
Otros autores han mencionado que el alga U. fasciata (tiene un contenido alto de clorofila a y b, carotinoides, proteínas, carbohidratos, fibra, cenizas, así como de macro nutrientes (Ca, Mg y K) y micronutrientes (Fe, Zn, Cr y Mn) lo que resulta ser positivo en la salud de los pollos y en la engorda de los mismos(Cano, 2008).
La macroalga Ulva clathrata puede ser considerada como buena fuente de fibra dietética (30% en base sea), siendo la fracción soluble la mas predominante (Chipana, 2008).
Ulva clathrata debe considerarse buena fuente de carotenoides por su alto contenido el cual puede llegar hasta mg kg-1 en base seca (Peña, 2011).

Se ha comprobado en recientes estudios que Ulva clathrata puedeconsiderarse como fuente de macro elementos esenciales en el caso de Ca y otros micro-elementos esenciales como Fe, Zn y Cu. De acuerdo a la variación encontrada de abundancia de los elementos analizados, es evidente que la concentración estará ligada a la disponibilidad de estos elementos en el medio de cultivo.

Composición química de la Ulva clathrata:
Nutrientes | Porcentaje del nutriente...