Sustentabilidad Ambiental

Sustentabilidad ambiental
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El Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) establece las condiciones sanitarias a que deberá ceñirse la producción, importación, elaboración, envase, almacenamiento, distribución y venta de alimentos para uso humano, con el objeto de proteger la salud y nutrición de la población y garantizar el suministro de alimentos sanos e inocuos.
Se aplica a todas laspersonas naturales o jurídicas, que se relacionen o intervengan en los procesos aludidos anteriormente, así como a los establecimientos, medios de transporte y distribución destinados a dichos fines.
Las principales normas para la producción de paltas en chile son:
Registros de Cuarteles del Predio: donde se designa con nombre y/o número único el cuartel, el cultivo, la variedad, la superficie y elaño de plantación; porta injerto y polinizantes (si los hay); y el sistema de conducción y densidad de plantación.
Registro de Maquinarias: identificando con un número, letra o código cada maquinaria y su mantenimiento.
Registro de las Existencias de Bodegas: de fitosanitarios y fertilizante con el inventario actualizado de los productos.
Registro de Aplicaciones de Fitosanitarios: quién aplica,fecha, cuartel aplicado, variedad, objetivo, maquinaria usada, producto y dosificación, cantidad de agua usada, responsable de la recomendación. Usar solamente fitosanitarios registrados en Chile y en el mercado de destino.
Registro de Capacitación del Personal: lista de los cursos realizados por cada trabajador.
Otros Registros como: Libro de Sugerencias, Estados Fenológicos del cultivo,Aplicaciones de Fertilizantes y Guano, Higiene en el predio e Higiene y Salud del personal.
En el caso de nuestra empresa que comercializa estos productos las normativas son las siguientes:
1.- Para su almacenamiento:
Características de la Bodega: lugar de almacenamiento exclusivo, cerrado, fresco, seco, con buena ventilación y con resistencia al fuego y las heladas.
Ventilación: natural o forzada; sinolores fuertes a productos.
Aberturas: deben quedar protegidas para evitar el ingreso de pájaros y animales.
Suelo: debe ser sólido, impermeable y sin grietas para favorecer el lavado y la limpieza
Iluminación: protegida sobre los pasillos, no sobre los productos, de intensidad tal que permita la lectura de las etiquetas de día y de noche.
Extintores Certificados: tipo ABC, polvo químico seco, cercanoal ingreso, en número suficiente para manejar los productos combustibles o inflamables que allí se almacenan. Realizar mantenciones periódicas que garanticen su vigencia y capacitar al personal en su uso
Señalizaciones: colocar señalizaciones de advertencia, No Fumar, No Comer. Señalizar los productos herbicidas, insecticidas, etc., Señalizar el ingreso restringido.
2.- Para la comercializaciónpropia del producto:
Inspección de Envases a Transportar: Antes de cargar, examinar cuidadosamente la integridad de los envases, la vigencia y sus etiquetas. Descartar envases que presentes fugas, corroídos y aquellos sin sus etiquetas originales o dañadas.
Inspección del Vehículo de Transporte: Previo a cargar el vehículo inspeccionar el espacio de carga (tolva). Verificar que se encuentra limpiay seca. Eliminar clavos sobresalientes, tiras metálicas y astillas que pueden dañar los envases.
Estiba: No transportar productos fitosanitarios junto con alimentos, forrajes, semillas ni medicamentos, tampoco al interior de la cabina. Distribuir uniformemente la carga en el compartimento y mantener con elementos adecuados para evitar el desplazamiento. Asegurarse que los envase frágiles no seanaplastados. Los productos de formulaciones líquidas deben ir debajo de los de formulación polvo o gránulos. Separar los herbicidas del resto de los productos, o al menos colocarlos debajo de cualquier otro fitosanitario. Cuando el embalaje es susceptible a la humedad, transportar en vehículos cerrados o protegidos con una lona impermeable o similar.
Descarga: Al descargar, detener el motor e...