Tablas Requerimientos

Composición de Alimentos y Requerimientos Nutricionales
2a Edición
Editor: Horacio Santiago Rostagno

Autores: Horacio Santiago Rostagno
Luiz Fernando Teixeira Albino
Juarez Lopes Donzele
Paulo Cezar Gomes
Rita Flávia de Oliveira
Darci Clementino Lopes
Aloizio Soares Ferreira
Sergio Luiz de Toledo Barreto

Traducido del Original en Portugués por:
William Vicente Narváez Solarte,Prof. U. Caldas - Colombia
Luis Ernesto Páez Bernal, Médico Veterinario, MSc.

Universidad Federal de Viçosa - Departamento de Zootecnia
Viçosa – MG – Brasil – 36570-000

2005

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- Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos

El libro, Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos - Composición de
Alimentos y Requerimientos Nutricionales, es de autoría de los
siguientes profesores pertenecientes alDepartamento de Zootecnia del
Centro de Ciencias Agrarias de la Universidad Federal de Viçosa: Horacio
Santiago Rostagno, Ph D., Profesor Titular de Nutrición de Monogástricos;
Luiz Fernando Teixeira Albino, D.S., Profesor Titular de Nutrición y
Producción de Aves; Juarez Lopes Donzele, D.S., Profesor Titular de
Nutrición Animal; Paulo Cezar Gomes , D.S., Profesor Asociado de Nutrición
yProducción de Monogástricos; Rita Flávia Miranda de Oliveira, D.S.,
Profesora Asociada de Bioclimatología Animal; Darci Clementino Lopes ,
D.S., Profesor Asociado de Nutrición de Monogástricos; Aloízio Soares
Ferreira, D.S., Profesor Titular de Nutrición de Monogástricos; Sergio Luiz de
Toledo Barreto, D.S., Profesor Asociado de Nutrición de Monogástricos.

2a EDICIÓN
Diagramación y MontajeEdson Agostinho Pereira

Ficha catalográfica preparada por la Sección de Catalogación y
Clasificación de la Biblioteca Central de la UFV

T113
2005

Tablas brasileñas para aves y cerdos : composición de alimentos
y requerimientos nutricionales. / Editor :
Horacio Santiago Rostagno; Traducido del original en
portugués por William Vicente Narvaéz Solarte, Luis
Ernesto Paéz Bernal. 2. ed. -Viçosa : UFV;
Departamento de Zootecnia , 2005.
186 p. : il. ; 23 cm.
Contém dados bibliográficos
1. Aves - Alimentación y raciones. 2. Cerdos Alimentación
y raciones. 3. Aves - Nutrición - Requerimientos.
4. Cerdos - Nutrición - Requerimientos. I. Universidade
Federal de Viçosa.
Departamento de Zootecnia. II. Titulo.

CDD. 22. ed. 636.085

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Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos -3

AGRADECIMIENTOS
Los autores agradecen a todas las instituciones y las
personas que contribuyeron para hacer posible la elaboración de
estas tablas.
Siendo imposible citar todas las instituciones involucradas,
vale destacar algunas como:
FAPEMIG (Fundação de Amparo a Pesquisa de Minas
Gerais) por las becas de estudio y el apoyo financiero a los
proyectos de investigación.
CAPES yCNPq, por las becas de investigación y de
estudio para los investigadores involucrados.
Diversos Profesores de la Universidad Federal de Viçosa y
numerosos alumnos de los Cursos de Maestría y de Doctorado
del Departamento de Zootecnia, cuyos trabajos y sugerencia
fueron importantes para la elaboración de estas tablas, merecen
también los agradecimientos. Para la actualización de la 1aEdición de las Tablas Brasileñas, publicadas en el año 2000,
fueron utilizadas informaciones generadas hasta Febrero del
2005, resultantes de la publicación de 75 tesis en el área de
nutrición de aves y de cerdos, siendo 40 de maestría y 35 de
doctorado, todas ellas citadas en el Capítulo 5.
Agradecimiento especial a las empresas Ajinomoto y a
Degussa, por la realización de un gran número deanálisis de
aminoácidos de alimentos y digestas en los experimentos con
aves y cerdos.
Los agradecimientos son también dirigidos a todos los
técnicos, aboratoristas y funcionarios involucrados en la
elaboración de estas tablas.

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- Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos

COMISIÓN DE APOYO
Alfredo Lora Graña
Anastácia Maria de Araújo Campos
Carla Rodrigues de la Silva
Claudson...