TALLER DE COMUNICACION ADRIAN CAÑAS 1

UNIVERSIDAD DE SAN JOSÉ

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
TALLER DE COMUNICACIÓN ORAL Y ESCRITA

MEDIDAS DE TICOFRUT PARA MITIGAR LA
CONTAMINACIÓN AMBIENTAL EN LA PLANTA DE CERRO
CORTES DURANTE EL AÑO 2012.

ADRIAN GERARDO CAÑAS CASTRO

ML.
NICOLE RAMÍREZ MORALES

SEDE SAN CARLOS, AULA DESCONCENTRADA AGUAS ZARCAS
AGOSTO, 2013

2

Contenido

CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN
Planteamiento del problemaObjetivos
Objetivo General
Objetivos Específicos
Justificación

3
3
3
3
3
4

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO
Contaminación Ambiental
Identificación de Contaminación
Determinación de Procesos Críticos
Medidas para Mitigar la Contaminación Ambiental
Responsabilidad Ambiental

5
5
5
6
6
8

CAPÍTULO III: MARCO METODOLÓGICO
Enfoque
Instrumento de Investigación
Recopilación de Datos
Procesamiento de Datos
Muestra10
10
10
10
10
10

CAPÍTULO IV: INTERPRETACIÓN Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

12

CAPÍTULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

16

REFERENCIAS

18

ANEXOS

19

3

INTRODUCCIÓN

Planteamiento del problema
¿Cuáles son las medidas de TicoFrut para mitigar la contaminación ambiental en la
planta de Cerro Cortés durante el año 2012?

Objetivo General
Demostrar las medidas de TicoFrut para mitigar lacontaminación ambiental en la
planta de Cerro Cortés durante el año 2012.

Objetivos Específicos
Describir el funcionamiento de la empresa TicoFrut en la comunidad de Cerro
Cortés de Aguas Zarcas.
Determinar las medidas de TicoFrut para mitigar la contaminación ambiental en la
planta de Cerro Cortés durante el año 2012.
Evaluar la efectividad de medidas de TicoFrut para mitigar la contaminación
ambientalen la planta de Cerro Cortés durante el año 2012.

4

JUSTIFICACIÓN
Debido a las exigencias que presenta el mercado mundial en temas de certificación
de calidad y normas establecidas para la protección de la salud, es necesario confrontar el
accionar de una empresa costarricense de nombre TicoFrut S.A., con la finalidad de
analizar y de esta forma sacar conclusiones y toma de decisiones enprocura de posibles
soluciones a problemas que arroje la investigación de éste tema.
En estos últimos años (2011-2012) el tema de la contaminación ambiental ha tenido
un seguimiento agudo por parte de grupos de conservación natural y entes internacionales
que velan por el debido manejo de desechos y buenas prácticas ambientales que aseguren la
no afectación de la naturaleza en toda su expresión. En elámbito de la salud, la
contaminación ambiental juega un papel importante, esto debido a que las personas pueden
ver afectada su salud con el consumo de productos contaminados después de procesos
inadecuados en las industrias. Dadas estas circunstancias, empresas como TicoFrut S.A. se
ve en la obligación de implementar, cumplir y buscar mejoras continuamente que le
permitan mantenerse en el mercadointernacional y paralelamente contribuir con un
desarrollo sostenible tras el uso correcto de sus recursos.

5
MARCO TEÓRICO

Contaminación Ambiental
La contaminación ambiental no es un tema del siglo XX, siempre ha existido, pues
es parte fundamental de la naturaleza. Sin embargo en los últimos años se ha convertido en
un serio problema, considerando los efectos negativos que ésta tiene sobre elambiente y la
salud.

Para una idea más clara, la contaminación ambiental según la Enciclopedia

Autodidáctica Océano Color, se define como
“la presencia en el aire de materias extrañas o dañinas, o un aumento
perjudicial de las que normalmente están presentes, originada por las
actividades industriales y por las necesidades derivadas del desarrollo de la
vida moderna (centrales térmicas,refinerías, generadores de calor doméstico
mediante combustible fósil y transportes).” (1996, p.1234-1235)
Las empresas agroindustriales como TicoFrut, no están exentas de ser un propulsor
de la contaminación ambiental debido al enorme consumo de ciertos recursos naturales que
a su vez generará un alto volumen de desechos posterior a su operatividad productiva.1

Identificación de Contaminación
Dentro...