taller de planeacion

Tour gastronomico

Son muchos los sitios donde los turistas pueden deleitarse con diferentes platos en nuestra hermosa región, se puede encontrar diversos lugares donde disfrutar de una buena comida, como plato principal siempre se prefiere el cuy, pero también existe diversidad de platos de la costa pacífica, comida típica o criolla, y demás platillos para el deleite de toda la comunidadnariñense y de los turistas que visitan la nuestra tierra.
Encuentra aquí algunos de nuestras delicias:

Para antojarse
• Las pambasas (pan pastuso tradicional).
• Las allullas (pan de dulce pastuso tradicional).
• Las Empanadas de harina con guiso base en arroz cocido y arveja ídem, (el guiso compuesto puede variar infinitamente). Nunca con guiso base de papa. (Ver empanada en Colombia)
• LasEmpanadas de añejo con guiso base en arroz cocido y arveja ídem, (el guiso compuesto puede variar infinitamente). Nunca con guiso base de papa. (Ver empanada en Colombia)
• Las hojaldras o tortillas de harina.
• Pastel de queso (pastelillos elaborados en hojaldre blando dulce).
• Las orejas (hojaldre sólido y azúcar).
• Las berlinas (especie de donout o dona)
Entradas & Platos fuertes
• Elcuy, conejillo de Indias o curí, principalmente asado a la brasa.
• El frito: especie de fricasé de carne generalmente de cerdo y que se acompaña con mote, maíz tostado, papas con cascara o arracacha.
• El Mute (maiz tierno cocido con sal y especias).
• El hornado: cerdo preparado al horno.
• La trucha arcoiris asada en el corregimiento de El Encano, laguna de la Cocha
• La Juanesca o Fanesca,un plato típico tradicional en la Semana Santa a base de zapallo o aullama.
• Sopas y guisados de ollocos o ullocos
• Las habas tostadas o cocinadas, con queso y choclo o maiz.
• El tamal con masa de dulce.
• La sopa poleada.
• El Locro pastuso (sopa de verduras).
Dulces & Postres
• Dulce de Chilacuán o Papayuela.
• Postres de natas o de leche.
• Los helados de paila: postre heladoartesanal (elaborado en paila de cobre sobre hielo picado) usualmente de leche y de jugo de mora.
• Los Quimbolitos.
• Las almendras de leche: dulces cuya forma característica (aunque no el sabor y los ingredientes) es de una almendra pues se elaboran con leche y canela.
• Las colaciones de azucar: bombones coloreados de caramelo batido con anís.
Bebidas
• Los hervidos: Bebidas calientes preparadasa base de jugo de frutas, usualmente lulo, mora, o maracuyá, y licor tipo aguardiente o chapil.
• Canelazos: La bebida anterior, preparada con infusion de canela.
• El Champús.



Tour gastronomico

Son muchos los sitios donde los turistas pueden deleitarse con diferentes platos en nuestra hermosa región, se puede encontrar diversos lugares donde disfrutar de una buena comida, como platoprincipal siempre se prefiere el cuy, pero también existe diversidad de platos de la costa pacífica, comida típica o criolla, y demás platillos para el deleite de toda la comunidad nariñense y de los turistas que visitan la nuestra tierra.
Encuentra aquí algunos de nuestras delicias:

Para antojarse
• Las pambasas (pan pastuso tradicional).
• Las allullas (pan de dulce pastuso tradicional).
•Las Empanadas de harina con guiso base en arroz cocido y arveja ídem, (el guiso compuesto puede variar infinitamente). Nunca con guiso base de papa. (Ver empanada en Colombia)
• Las Empanadas de añejo con guiso base en arroz cocido y arveja ídem, (el guiso compuesto puede variar infinitamente). Nunca con guiso base de papa. (Ver empanada en Colombia)
• Las hojaldras o tortillas de harina.
•Pastel de queso (pastelillos elaborados en hojaldre blando dulce).
• Las orejas (hojaldre sólido y azúcar).
• Las berlinas (especie de donout o dona)
Entradas & Platos fuertes
• El cuy, conejillo de Indias o curí, principalmente asado a la brasa.
• El frito: especie de fricasé de carne generalmente de cerdo y que se acompaña con mote, maíz tostado, papas con cascara o arracacha.
• El Mute...