taller de respiracíon aerobia

PRÁCTICA N° 4

ACTIVIDAD 1 (RESPIRACIÓN ANAEROBIA)
MATERIALES.
-Levadura
-Solución de azul metileno
-3ml de formol al 100%
-3ml de jugo de naranja
-Reactivo benedict
-Mechero
MÉTODO.
Llenar la mitad de su capacidad un tubo de ensayo con la suspensión de levadura.
Agregar 5 gotas de solución de azul metileno y agita hasta obtener un color azul claro
Dejarlo reposar alrededor de 5minutos.
Agregar 3ml de formol al 10% sin dejar de agitar y dejarlo reposar hasta que se observe un cambio.
En otro tubo de ensayo adicionar 3 ml de jugo de naranja y 4 gotas de reactivo benedict .
Calentar él tuvo ligeramente en el mechero sin que hierva el líquido.
En el equipo de fermentación colocar 100ml de jugo de naranja y agregar un poco de levadura. Dejarlo reposar por espacio de 5minutos y agregar reactivo de benedict
Calentar el envase que contenga la solución en el mechero sin que hierva el jugo y comparar lo que sucede con el tubo anterior.

RESULTADO

Se pudo observar que en el jugo de naranja, reaccionó ante la levadura de pan, en forma de alcohol. Luego se identificaron azucares reductores ante la reacción de la prueba de benedict.









GRAFICAS:DISCUSIÓN

En el libro de Biología aplicada (pág.101) se presenta que, la respiración anaerobia, se produce cuando una molécula de combustible (un azúcar) se descompone durante la respiración aeróbica, produciendo CO2, agua y energía, la cual sepresenta así.

Tanto el zumo de naranja como el de limón, con su carácter ácido, bajan el pH a un nivel óptimo para que la levadura pueda sobrevivir. La levadura de panadería está a sus anchas con un pH entre 3,5 y 5,5. Y el pH que obtendremos con la mezcla anterior estará entre esos dos límites. El zumo de naranja será convertido también a etanol y CO2, (su parte de glucosa), pero el zumo denaranja, además, tiene una función importante: Nutriente para la levadura, pues la levadura, además de hacer su trabajo de convertir los azúcares en etanol, también demanda su cuota de alimento.



ACTIVIDAD 2 (RESPIRACIÓN AEROBIA)
MATERIALES:
- 3 vasos de precipitación
- Agua destilada
- Cronómetro
- Azul de metileno

MÉTODO:
Rotular 3 vasos de precipitación de 100ml y agregar un aguadestilada a la mitad de su capacidad.
Adicionar 5 gotas de solución azul de metileno, agitar hasta obtener un color homogéneo en las soluciones.
Tomar la frecuencia respiratoria de un compañero en reposo y anotar los resultados en la tabla 1
El compañero debe exhalar el aliento de una respiración en el vaso 1 ayudándose con un popote
Pedirle a un compañero que camine durante un minuto yvolver a medir su frecuencia respiratoria
Anotar los resultados en la tabla 1 y debe exhalar el aliento de una respiración en vaso 2
Pedir que realice un ejercicio fuerte como correr, subir y bajar las escaleras durante tres minutos, volver a tomar la frecuencia respiratoria y que exhale el aliento de una respiración en el vaso 3.

RESULTADO

Tabla 1
FRECUENCIA RESPIRATORIA
LATIDOS/MINUTODE UN COMPAÑERO EN REPOSO
80 lat. /min.
DE UN COMPAÑERO EN ACTIVIDAD DE CAMINAR
100 lat. /min.
DE UN COMPAÑERO EN ACTIVIDAD FÍSICA
200 lat. /min.


Vaso1
En este vaso se observó, mínima cantidad de espiración.
Vaso 2
En este vaso una pequeña cantidad de espiración.
Vaso 3
En este vaso se observó claramente la presencia del oxígeno.
Sin embargo, la espiración no alteró los colores.Permitiéndonos detectar la presencia de oxigeno través de los ejercicios realizados.


GRÁFICAS:


DISCUSIÓN
En el libro de biología 1- Septum Enfoque Constructivista" -(pág. 152) se manifiesta, que la respiración aerobia requiere de la presencia de oxigeno molecular,...